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2025年高级公共营养师考试题(附参考答案)

一、单项选择题（每题1分，共15分）

1.关于维生素B??的吸收机制，正确的描述是：

A.需胃蛋白酶参与水解

B.依赖内因子形成复合物

C.主要在十二指肠吸收

D.与转钴胺素Ⅰ结合后运输

2.某65岁男性，BMI28.5kg/m2，空腹血糖6.8mmol/L，血压150/95mmHg，其膳食脂肪供能比应控制在：

A.15%-20%

B.20%-25%

C.25%-30%

D.30%-35%

3.母乳中哪种免疫活性物质可抑制肠道病原体黏附？

A.溶菌酶

B.分泌型IgA

C.乳铁蛋白

D.双歧杆菌因子

4.对于终末期肾病（ESRD）血液透析患者，蛋白质推荐摄入量为：

A.0.6-0.8g/(kg·d)

B.0.8-1.0g/(kg·d)

C.1.2-1.4g/(kg·d)

D.1.5-1.7g/(kg·d)

5.评估3-6岁儿童维生素A营养状况时，最敏感的指标是：

A.血清视黄醇结合蛋白

B.暗适应时间

C.血清维生素A浓度

D.眼结膜印迹细胞检查

6.某孕妇孕28周，血红蛋白95g/L，血清铁蛋白12μg/L，首选的铁补充方案是：

A.每日口服元素铁60mg，餐时服用

B.每日口服元素铁120mg，空腹服用

C.每周肌肉注射右旋糖酐铁200mg

D.每日口服元素铁30mg，与维生素C同服

7.关于n-3多不饱和脂肪酸的生理功能，错误的是：

A.降低血清甘油三酯

B.抑制炎症因子释放

C.促进血小板聚集

D.改善胰岛素敏感性

8.中国居民膳食指南（2023）中，建议成人每日添加糖摄入量不超过：

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

9.某7月龄婴儿，纯母乳喂养，未添加辅食，最易缺乏的营养素是：

A.维生素D

B.铁

C.锌

D.维生素B??

10.评估老年人肌肉衰减综合征时，需同时检测的指标不包括：

A.握力

B.步速

C.血清白蛋白

D.四肢骨骼肌质量指数

11.关于肠内营养制剂的选择，错误的是：

A.短肠综合征患者首选要素型制剂

B.糖尿病患者可选高膳食纤维型制剂

C.肝性脑病患者应限制芳香族氨基酸

D.呼吸衰竭患者需降低碳水化合物供能比

12.某成人体重60kg，大面积烧伤（Ⅱ-Ⅲ度占40%体表面积），其每日能量需求约为：

A.1800-2100kcal

B.2400-2700kcal

C.3000-3300kcal

D.3600-3900kcal

13.食物中植酸主要影响哪种矿物质的吸收？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

14.关于儿童青少年“隐性饥饿”的描述，正确的是：

A.仅表现为能量摄入不足

B.主要因膳食纤维摄入过多

C.常伴随微量营养素缺乏

D.与零食摄入无关

15.某运动员进行高强度耐力训练（如马拉松），其运动中补糖的最佳方式是：

A.每15-20分钟摄入15-30g低聚糖

B.运动前30分钟一次性摄入50g葡萄糖

C.运动后立即补充高蛋白食物

D.运动中大量饮用纯净水

二、多项选择题（每题2分，共20分，少选、错选均不得分）

1.属于条件必需氨基酸的是：

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.精氨酸

D.组氨酸

2.地中海膳食模式的特点包括：

A.以橄榄油为主要脂肪来源

B.每日大量摄入红肉

C.每周食用2-3次鱼类

D.经常饮用红葡萄酒（适量）

3.儿童缺铁性贫血的干预措施包括：

A.增加富含血红素铁的食物（如动物肝脏）

B.补充维生素C以促进非血红素铁吸收

C.减少钙补充剂与铁剂同服

D.定期检测血红蛋白和血清铁蛋白

4.关于老年人生理特点对营养代谢的影响，正确的有：

A.胃酸分泌减少影响维生素B??吸收

B.肌肉量减少导致基础代谢率下降

C.肾功能减退需增加蛋白质摄入量

D.味蕾退化可能降低食欲

5.肠外营养支持的并发症包括：

A.导管相关性感染

B.高血糖

C.胆汁淤积

D.肠道黏膜萎缩

6.低FODMAP饮食可用于改善以下哪些症状？

A.肠易激综合征（IBS）的腹胀

B.乳糖不耐受的腹泻

C.炎症性肠病的急性发作

D.短肠综合