原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
饮品黑砖凉茶冻标准化制作教程与配方详解
1.饮品名称与简介
产品名称
黑砖凉茶冻
产品简介
这款饮品以传统黑砖凉茶的草本清香为核心，搭配吉利丁凝结的Q弹冻体，辅以蜂蜜的温润甜意，入口先尝凉茶的醇厚草本味，再感受冻体的爽滑弹牙，尾韵带着蜂蜜的清甜，清热解腻又爽口；灵感源于传统凉茶与现代果冻口感的结合，为个人家庭餐厅顾客提供兼具养生属性与趣味口感的冷饮，尤其适合夏季消暑或上火时饮用。
2.配方与原料清单
黑砖凉茶包（或散装凉茶原料）：2包（每包15克，选用含金银花、菊花、甘草的配方，草本风味浓郁）
纯净水（煮凉茶用）：400毫升（避免自来水杂质影响凉茶口感，确保冻体清澈）
吉利丁片
文档评论（0）