饮品红豆可可芭蕾标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品红豆可可芭蕾标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

红豆可可芭蕾

产品简介

红豆可可芭蕾以醇厚丝滑的可可为基底，搭配软糯香甜的煮制红豆，入口先享可可的浓郁微苦，后品红豆的绵密甜香，苦甜平衡且口感层次丰富，灵感源自“经典可可饮品+传统红豆甜品”的融合创新，适合秋冬暖饮或日常浓郁风味需求饮用。

2.配方与原料清单

干红豆（东北红小豆，颗粒饱满无杂质）：50克（煮后约120克，确保口感软糯不夹生）

纯可可粉（无添加糖，可可固形物含量70%以上）：15克（保证可可风味浓郁，无涩味）

全脂牛奶（脂肪含量3.0%以上）：180毫升（提升饮品丝滑度，中和可可

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