饮品黑糖珍珠三兄弟(珍珠、仙草、椰果)标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品黑糖珍珠三兄弟(珍珠、仙草、椰果)标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠三兄弟(珍珠、仙草、椰果)

产品简介

这款饮品以Q弹的黑糖珍珠、爽滑的仙草冻、嚼劲十足的椰果为核心“三兄弟”小料,搭配醇厚的黑糖糖浆与丝滑鲜奶基底,口感层次丰富,既有珍珠的软糯、仙草的清凉,又有椰果的脆嫩,灵感源自消费者对多口感复合风味的需求,是家庭餐厅四季适配的经典饮品,适合喜欢丰富咀嚼感的人群饮用。

2.配方与原料清单

木薯淀粉(珍珠专用):60克(选择高筋木薯淀粉,确保珍珠煮后软糯有嚼劲,不易散碎)

黑糖(珍珠用):25克(选用古法黑糖,焦香风味浓郁,赋予珍珠基础甜感,与

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