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正交试验设计直观分析法和方差分析法.docVIP

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  • 2025-10-19 发布于广西
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正交试验设计直观分析法和方差分析法.doc

    正交试验设计直观分析法和方差分析法：

    自溶酵母提取物是一种多用途食品配料，为探讨外加中性蛋白酶的方法，需作啤酒酵母的最适自溶条件试验，为此安排如下试验，试验指标为自溶液中蛋白质含量（%），取含量越高越好。因素水平表如下：

    水平

    因素

    A（单位：℃）

    B（pH值）

    C（加酶量：%）

    1

    50

    6.5

    2.0

    2

    55

    7.0

    2.4

    3

    58

    7.5

    2.8

    试验结果如下，试进行直观分析和方差分析，找出使产量为最高的条件。

    试验号

    A

    B

    C

    空列

    含量

    1

    1

    1

    1

    1

    6.25

    2

    1

    2

    2

    2

    4.97

    3

    1

    3

    3

    3

    4.54

    4

    2

    1

    2

    3

    7.53

    5

    2

    2

    3

    1

    5

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