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中班健康活动我会配餐教案反思（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

中班健康活动“我会配餐”教案，旨在培养幼儿的健康饮食习惯和生活自理能力。根据《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》，本课内容属于健康领域，旨在帮助幼儿了解均衡饮食的重要性，学会合理搭配食物，为幼儿的终身健康奠定基础。本课与前后的知识关联紧密，前承幼儿对食物的基本认识，后接幼儿独立进餐和餐桌礼仪的学习，是幼儿健康生活教育的重要组成部分。

2.学情分析

中班幼儿正处于好奇心旺盛、模仿能力强的阶段，对食物有一定的认识和喜好。但他们对食物的营养价值、搭配原则等知识的了解有限。幼儿的生活经验主要集中在日常饮食中，对配餐的技能掌握程度不一。本课需关注幼儿的个体差异，针对不同基础进行分层教学，确保每个幼儿都能有所收获。

3.教学目标与策略

教学目标：通过本次活动，幼儿能够了解均衡饮食的重要性，学会合理搭配食物；能够积极参与配餐活动，提高生活自理能力；培养良好的饮食习惯，为健康生活打下基础。

教学策略：采用情景教学、游戏互动、实践操作等方法，激发幼儿学习兴趣，引导幼儿主动参与。同时，结合多媒体课件、实物展示等多种教学手段，丰富教学内容，提高教学效果。

二、教学目标

1.知识的目标

说出：能够列举出人体所需的三大营养物质。

解释：能够解释均衡饮食对人体健康的重要性。

设计：能够设计一份包含不同食物的配餐方案。

2.能力的目标

运用：能够在教师指导下，运用所学知识进行食物搭配。

操作：能够独立完成配餐任务，包括食物的清洗、切割等。

交流：能够在小组内交流配餐心得，分享自己的搭配方案。

3.情感态度与价值观的目标

树立：能够树立健康饮食的观念，认识到均衡饮食对健康的重要性。

养成：养成节约食物、不挑食、不浪费的良好习惯。

尊重：尊重他人的配餐选择，学会尊重不同的饮食习惯。

4.科学思维的目标

分析：能够分析不同食物的营养成分，判断其对人体健康的影响。

推理：能够根据个人喜好和营养需求，推理出合适的食物搭配。

创新：在配餐过程中，能够尝试新的食物组合，勇于创新。

5.科学评价的目标

评价：能够评价自己和他人的配餐方案，提出改进建议。

反思：能够反思自己在配餐过程中的优缺点，不断改进。

应用：能够将配餐的知识和技能应用到实际生活中。

三、教学重难点

教学重点在于帮助幼儿理解和掌握均衡饮食的概念，学会合理搭配食物。教学难点在于引导幼儿将理论知识应用到实际配餐活动中，克服对食物搭配的陌生感和困难，培养独立配餐的能力。难点形成的原因是幼儿对食物营养知识的认知有限，缺乏实际操作经验，因此需要通过游戏、实践等互动方式，逐步提升幼儿的动手能力和思维能力。

四、教学准备

教师需准备多媒体课件、食物图片、营养素卡片、配餐游戏道具等教具，以及相应的教学活动方案。学生需收集关于食物营养的知识资料，并提前了解课程内容。教学环境方面，布置成模拟餐厅，设置小组讨论区，确保每个学生都能参与互动。

五、教学过程

导入

时间：5分钟

活动设计：教师通过提问的方式，引导学生回顾上一节课所学内容，并激发学生对本节课的兴趣。

教师引导：“同学们，上节课我们学习了哪些关于健康饮食的知识呢？你们知道均衡饮食对我们的身体有什么好处吗？”

学生活动：学生积极思考并回答问题。

新授

时间：35分钟

活动设计：本环节分为五个教学任务，每个任务约7分钟。

任务一：认识食物营养素

活动方案：教师展示食物图片和营养素卡片，引导学生认识食物中的主要营养素。

教师活动：

展示不同种类的食物图片，如水果、蔬菜、肉类等。

介绍每种食物中的主要营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等。

分发营养素卡片，让学生识别并归类。

学生活动：观察食物图片，阅读营养素卡片，进行分类。

任务二：了解均衡饮食

活动方案：教师通过讲解和案例分析，帮助学生了解均衡饮食的概念和重要性。

教师活动：

讲解均衡饮食的定义和原则。

分享一些均衡饮食的案例，如不同年龄段、不同体质的人如何搭配食物。

引导学生讨论均衡饮食的好处。

学生活动：聆听教师讲解，参与讨论，分享自己的看法。

任务三：设计配餐方案

活动方案：教师组织学生分组，根据所学知识设计一份配餐方案。

教师活动：

将学生分成小组，每组45人。

发给每组一张配餐任务单，要求设计一份包含早餐、午餐、晚餐的配餐方案。

指导学生如何根据营养素卡片设计配餐方案。

学生活动：分组讨论，设计配餐方案，填写任务单。

任务四：实践操作

活动方案：教师组织学生进行实际操作，将设计的配餐方案付诸实践。

教师活动：

提供食材和烹饪工具，如蔬菜、水果、米面等。

指导学生如何清洗、切割食材。

观察并指导学生的烹饪