饮品玫瑰酸牛奶标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品玫瑰酸牛奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

玫瑰酸牛奶

产品简介

这款玫瑰酸牛奶以浓稠酸牛奶的丝滑酸甜为基底，融入重瓣红玫瑰的馥郁花香，入口先尝酸奶的绵密醇厚，后品玫瑰的清新回甘，风味温柔无负担，灵感源于家庭餐厅为顾客提供“高颜值+轻养生”的轻食饮品，满足对浪漫风味与健康营养的双重需求。

2.配方与原料清单

浓稠酸牛奶（原味，无添加糖）：250毫升（提前冷藏，温度2-4℃，保证口感丝滑不结块）

重瓣红玫瑰（可食用级，干花）：3克（提前用温水泡发，去除苦涩，保留花香）

玫瑰糖浆（低糖型，浓度65Brix）：15克（调节甜度与强化玫瑰风味，避免掩盖酸

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