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学前教育幼儿社会活动《我制作的米线》教学设计及反思

一、教学目标

（一）认知目标

1.让幼儿了解米线的起源、制作原料和基本制作过程。

2.认识制作米线所需的工具和材料。

（二）技能目标

1.培养幼儿的动手操作能力，能够参与到简单的米线制作环节中。

2.提高幼儿的观察力、想象力和创造力，鼓励幼儿在制作过程中发挥创意。

（三）情感目标

1.激发幼儿对本土美食文化的兴趣和热爱，增强幼儿的民族自豪感。

2.培养幼儿的团队合作精神和分享意识，体验制作和品尝美食的快乐。

二、教学重难点

（一）教学重点

1.让幼儿了解米线的制作过程和相关知识。

2.指导幼儿参与米线制作的实际操作。

（二）教学难点

1.确保幼儿在制作过程中的安全，避免发生意外事故。

2.引导幼儿发挥想象力和创造力，制作出有特色的米线。

三、教学方法

（一）直观演示法

通过图片、视频等方式，向幼儿直观地展示米线的制作过程和相关知识。

（二）操作体验法

让幼儿亲自动手参与米线制作的实际操作，体验制作的乐趣。

（三）小组合作法

将幼儿分成小组，让他们在小组中合作完成米线的制作，培养幼儿的团队合作精神。

（四）启发提问法

在教学过程中，通过提问的方式引导幼儿思考和探索，激发幼儿的学习兴趣。

四、教学准备

（一）经验准备

1.幼儿对常见的食物有一定的认知和了解。

2.幼儿具有简单的动手操作能力和团队合作经验。

（二）物质准备

1.制作米线的原料，如大米、水、蔬菜、肉类、调料等。

2.制作米线所需的工具，如石磨、蒸锅、筷子、碗等。

3.相关的图片、视频资料，用于介绍米线的起源、制作过程和文化背景。

4.围裙、帽子、口罩等卫生用品，确保幼儿在制作过程中的卫生和安全。

五、教学过程

（一）导入部分（10分钟）

1.创设情境

教师穿着厨师服，端着一碗米线走进教室，引起幼儿的兴趣。

“小朋友们，今天老师给大家带来了一份美味的食物，你们猜猜看是什么？”

2.品尝米线

请幼儿品尝米线，感受米线的口感和味道。

“小朋友们，快来尝尝这碗米线，看看它是什么味道的？”

3.交流讨论

引导幼儿交流讨论自己对米线的认识和感受。

“小朋友们，你们吃过米线吗？觉得米线好吃吗？你们知道米线是用什么做的吗？”

（二）基本部分（30分钟）

1.介绍米线的起源和文化背景

通过图片、视频等方式，向幼儿介绍米线的起源和文化背景，让幼儿了解米线是中国传统的美食之一。

“小朋友们，你们知道米线是怎么来的吗？米线起源于中国云南，已经有几百年的历史了。米线不仅好吃，还蕴含着丰富的文化内涵，是中国传统文化的重要组成部分。”

2.讲解米线的制作过程

详细讲解米线的制作过程，包括大米的浸泡、磨浆、蒸煮、成型等环节。

“小朋友们，现在老师来给大家讲讲米线是怎么做的。首先，我们要把大米浸泡在水里，让它变得软软的。然后，把浸泡好的大米放到石磨里磨成米浆。接着，把米浆放到蒸锅里蒸熟，变成米糕。最后，把米糕放到机器里挤压成米线。”

3.示范制作米线

教师亲自示范制作米线的过程，让幼儿更加直观地了解米线的制作方法。

“小朋友们，现在老师来给大家示范一下怎么制作米线。首先，我们要穿上围裙、帽子和口罩，保证卫生。然后，把浸泡好的大米放到石磨里，慢慢地转动石磨，把大米磨成米浆。接着，把米浆倒进蒸锅里，用大火蒸熟。蒸熟后，把米糕取出来，放到机器里挤压成米线。”

4.幼儿分组操作

将幼儿分成小组，每组4-5人，让他们在小组中合作完成米线的制作。教师在旁边指导和帮助幼儿，确保幼儿的安全。

“小朋友们，现在轮到你们来制作米线啦！大家分成小组，每组选一个组长，负责组织和协调小组的工作。在制作过程中，大家要注意安全，听从老师的指挥。”

5.创意装饰

鼓励幼儿发挥想象力和创造力，用蔬菜、肉类、调料等对自己制作的米线进行创意装饰。

“小朋友们，你们制作的米线已经做好啦！现在，大家可以用蔬菜、肉类、调料等对自己的米线进行创意装饰，让它变得更加美味和漂亮。”

（三）结束部分（10分钟）

1.展示与分享

请每个小组的幼儿展示自己制作的米线，并向其他小组的幼儿介绍自己的创意和制作过程。

“小朋友们，现在请每个小组的代表把你们制作的米线拿到前面来展示一下，并向大家介绍一下你们的创意和制作过程。”

2.品尝与评价

让幼儿品尝自己和其他小组制作的米线，互相评价和交流。

“小朋友们，现在大家可以品尝一下自己和其他小组制作的米线，看看哪个小组的米线最受欢迎。大家可以互相评价和交流，说说自己的感受和建议。”

3.总结与延伸

教师对本次活动进行总结，强调米线是中国传统的美食之一，鼓励幼儿在日常生活中多了解和品尝不同的美食。

“小朋友们，今天我们一起制作了米线，大家都表现得非常棒！米线是中国