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研究报告

DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.035304

引用格式:吴海英,黄倩倩,李诗华,等.金花茶花活性组分成分分析及抗炎作用[J].食品与发酵工业,2024,50(8):197-203.WU

Haiying,HUANGQianqian,LIShihua,etal.Componentanalysisandanti-inflammatoryactivityofactiveingredientsfromCa-

mellianitidissimaChiflower[J].FoodandFermentationIndustries,2024,50(8):197-203.

金花茶花活性组分成分分析及抗炎作用

1111,2∗1,21,2

吴海英,黄倩倩,李诗华,秦小明,钟赛意,陈建平

1(广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东湛江,524088)

2(广东省亚热带果蔬加工科技创新中心,广东湛江,524088)

摘要以金花茶花为研究对象,通过对其提取物及分离组分的活性成分进行分析比较,结合小鼠耳肿胀实验

优选最佳抗炎的活性组分。该实验利用超声辅助提取工艺制备金花茶花提取物(CamellianitidissimaChiflower

extract,CNFE),并经XAD1600大孔树脂分离洗脱,依次得到水洗组分(CNFE.A)、30%(体积分数)乙醇组分

(CNFE.B)、70%乙醇组分(CNFE.C)和95%乙醇组分(CNFE.D),并测定上述5个组分中总黄酮、总糖、总酚和总

皂苷的含量。同时以雄性昆明小鼠为研究对象,通过二甲苯致小鼠耳肿胀模型来考察上述5个组分的抗炎作用。

结果表明,CNFE中活性成分主要是黄酮类化合物和糖类化合物,含量分别为(37.20±4.70)g/100g和(34.97±

4.30)g/100g。在二甲苯致小鼠耳肿胀实验中,CNFE对二甲苯致小鼠耳肿胀有显著抑制作用(P0.05),抑制

率为34.01%,CNFE.B对小鼠耳肿胀有极显著的抑制作用(P0.01),抑制率为61.79%,并能够减少炎症细胞

的浸润和显著降低血清中IL-6、IL-1β、TNF-α的分泌,其抗炎效果还优于吲哚美辛。金花茶花提取物中主要是黄

酮类化合物,具有一定抗炎作用,30%乙醇洗脱组分为最佳抗炎组分。

关键词金花茶花;大孔树脂;耳肿胀;抗炎作用;细胞因子

金花茶(CamellianitidissimaChi)具有独特的金活性最强,猜测主要活性成分为三萜类物质;曾英港

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黄色蜡质花朵及其丰富的天然活性成分,被赋予植物等发现金花茶叶提取物对小鼠耳肿胀有抑制作用

界大熊猫”、“茶族皇后”和“国宝神茶”等美称。目(P0.05),其抗炎作用可能是通过减少炎症因子

前,金花茶主要研究方向是花色基因保护、栽培技术、TNF-α、IL-6、IL-1β、IL-17A分泌而实现,但对金花茶

植物系分类等,而化学成分、药理作用及机制研究较花的抗炎作用研究较少。有研究表明含有丰富的黄

少[1-3]。在广西民间,金花茶一直被用做传统中草酮类化合物的花卉植物能够起到良好的抗氧化及抗

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药,其叶和花用于治疗咽喉炎