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药膳与食疗专业知识考试题库(含答案)
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.下列哪项不属于药膳的基本特点？
A.药食结合
B.辨证施膳
C.以药代食
D.性味调和
答案：C
2.中医理论中，“五谷为养”的“五谷”通常指？
A.稻、黍、稷、麦、菽
B.稻、豆、麦、粟、薯
C.米、面、杂粮、豆类、薯类
D.高粱、玉米、小米、荞麦、燕麦
答案：A
3.具有“补气健脾、燥湿利水”功效的药食两用食材是？
A.山药
B.白术
C.黄芪
D.茯苓
答案：B
4.下列哪味药材属于“辛温解表”类，常用于
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