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饮品泷珠奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

泷珠奶茶

产品简介：

这款泷珠奶茶以Q弹泷珠与阿萨姆红茶为核心，搭配全脂牛奶与冰糖浆，入口兼具泷珠的嚼劲、红茶的浓醇与牛奶的丝滑，甜香层次丰富；灵感源于大众对“料足奶茶”的喜爱，优化泷珠煮制时间与茶奶比例，适配家庭自制与小型餐厅快速出品，满足日常解馋与饱腹需求。

2.配方与原料清单

泷珠（黑糖味）：50克（选用无硬芯、耐煮的黑糖泷珠，避免煮后软烂或夹生，确保Q弹口感）

阿萨姆红茶（CTC工艺）：7克（选用碎茶含量高的阿萨姆红茶，茶香浓郁，与牛奶融合后不寡淡，避免使用条形过粗的红茶）

全脂牛奶（冷藏）：1