饮品满杯蜜瓜标准化制作教程与配方详解.docx

饮品满杯蜜瓜标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

满杯蜜瓜

产品简介

这款满杯蜜瓜以当季新鲜蜜瓜为核心，搭配清甜茉莉茶汤与淡奶油顶，入口先感受蜜瓜的绵密香甜，后有茉莉茶香的清新萦绕，顶部奶油增添丝滑口感，灵感源于对夏季果香饮品的创新，适合家庭日常饮用及餐厅待客。

2.配方与原料清单

新鲜蜜瓜（优选网纹蜜瓜）：200克（去皮去籽后重量，果肉切小块）

茉莉绿茶茶汤：180毫升（水温降至55摄氏度）

蜂蜜糖浆：25毫升（浓度为40%，即蜂蜜与纯净水按2:3比例混合搅拌均匀）

淡奶油：30毫升（乳脂含量35%，冷藏保存）

冰块：120克（单块体积约1立方