饮品榴莲椰子冰沙标准化制作教程与配方详解.docx

饮品榴莲椰子冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

榴莲椰子冰沙

产品简介

这款饮品以新鲜榴莲的浓醇香甜为核心，搭配椰奶的清爽椰香，冰沙质地绵密丝滑，入口先有榴莲的馥郁果香在口腔散开，接着椰奶的清甜中和榴莲的厚重感，最后冰凉感带来解腻体验，层次协调；灵感源于热带“水果之王”与“椰香经典”的碰撞，专为榴莲爱好者设计，适合夏季解暑，是家庭餐厅极具特色的小众爆款冰饮。

2.配方与原料清单

新鲜榴莲果肉（无核）：80克（选用成熟度高的金枕榴莲，果肉软糯香甜，无生硬或过熟发酵味，单块重量约20克）

纯椰奶（无糖）：120毫升（脂肪含量6%，确保椰香纯正无杂味，冷