饮品芒果西番莲果茶星冰乐标准化制作教程与配方详解.docx

饮品芒果西番莲果茶星冰乐标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：芒果西番莲果茶星冰乐

产品简介：这款芒果西番莲果茶星冰乐以四季春茶为清爽茶底，搭配芒果的浓甜果香与西番莲的微酸回甘，混合细腻碎冰制成冰沙，顶部点缀西番莲果肉，入口先尝得冰沙的凉润，后有果香与茶香层层递进，酸甜平衡且解腻，灵感来源于热带水果的鲜活风味与果茶的清爽属性创新结合，是家庭餐厅适合夏季消暑、下午茶的人气冰饮，尤其受喜欢热带风味的人群青睐。

2.配方与原料清单

新鲜芒果（选取成熟度高、果肉饱满的台农芒果）：180克（其中150克取果肉切小块用于制作冰沙，30克切0.5厘米见方小丁用于装饰，去核去