饮品酸奶杨梅标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品酸奶杨梅标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

酸奶杨梅（酸甜清爽款）

产品简介

这款酸奶杨梅以新鲜东魁杨梅为核心，搭配浓稠的原味酸奶与清甜的杨梅糖浆，入口先尝得杨梅的酸甜果香与果肉嚼感，再品到酸奶的绵密乳酸风味，层次丰富且解腻。其灵感源于对“夏日酸甜口感”饮品的创新，适合家庭餐厅夏季推出，满足顾客对“新鲜果香+乳酸风味”清爽饮品的需求。

2.配方与原料清单

新鲜东魁杨梅：180克（单颗重量约15克，成熟度适中，甜度≥14°，果肉饱满、核小，避免过生杨梅酸涩或过熟杨梅软烂）

原味浓稠酸奶（无添加糖）：150毫升（乳蛋白含量≥3.0%，质地浓稠不稀，避

该用户很懒，什么也没介绍

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