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二年级下册语文教案-识字-4中国美食（第1课时）人教（部

编版）

《中国美食》（第1课时）教学设计

教材内容分析：

《中国美食》是识字单元的第四课，教材是以图片配文字的方式来

呈现的，与前三课识字的呈现方式不一样。教材以中国人的家常美食为

载体，分类呈现了菜肴和主食。菜肴有七种，是以图片配文字的方式呈

现，其中有三道素菜和四道荤菜，菜肴名称简单明了，图片色彩鲜明；

主食有四种，列举在方框内，主食名称简洁，没有配图片。这些菜肴和

主食的名称中，包含了十种制作食物的方法，如拌、煎、烧、烤、煮、

爆、炖、蒸、炸、炒。而这些表示制作方法的字大多带有火字旁和四点

底，都和火有关；只有“拌”字是提手旁，这种制作方法和手的动作有

关。还有四个带草字头的生字“菠、茄、蘑、菇”也在美食名称中。可

见编者匠心独运，通过认读识记这些家常菜肴和主食，学生既能了解我

国美食的烹饪方式，还能了解与火有关的汉字意思，感受汉字之妙，从

而激发学生对中国传统美食文化和汉字文化的热爱，激发对先贤智慧的

崇敬。

教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家

乡美食。在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；交流家乡美食

的过程中，升华热爱家乡的情感。

学情分析：

本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这些中国美食，孩子

们也有着浓厚的兴趣，本课教学应重在引导孩子们在学习中观察思考，

发现汉字独特的构字特点，从而理解字意，识记生字。

教学目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、

茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”

的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点：

1.正确识字、写字。

2.了解中国传统美食文化。

教学难点：

理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。

教学过程：

一、创设情景，导入新课

（一）师述情景，交流美食

“新年到，人欢笑，贴窗花，放鞭炮，全家团圆真热闹。”妈妈准

备为家人做一桌子的好菜呢！（出示情景图）

猜猜妈妈会跟我们做哪些拿手的好菜？自由交流。一天天、一年年，

我们吃着妈妈做的饭菜慢慢长大。妈妈做的这些饭菜可是我们中国的传

统美食哟。今天，我们就来学习一篇识字——《中国美食》。

（二）书写课题，齐读课题

二、初读课文，情境识字

（一）自由读文，认读生字

过渡：课文向我们介绍了哪些美食呢？（翻书P35）快去读读这些

美食名称吧。

借助拼音和插图多读几遍，读准字音，把词语读连贯。

同桌互读课后双横线中的生字。读对了夸夸他，读错了帮帮他。

（二）联系生活，配图识字：“生活小菜篮”

过渡：要做出这些美食，得准备一些食材。让我们挎上小菜篮，逛

菜市场去吧。

1.学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。

过渡：菜市场有这些蔬菜，谁来叫出它们的名称？（图片和词语同

时出现）（“菠”、“茄”、“蘑”、“菇”）生字变红。

（1）这就是我们常吃的菠菜（出示“菠菜”图片）。

（展开“菠菜”词卡）指多名读。评价“菠”字读得准。

读词：菠菜葱绿葱绿的，男生读。菠菜水灵水灵的，女生读。这种

蔬菜含有丰富的维生素和铁质，对身体特别好，一起读。

（2）（展开“茄子”词卡，出示茄子图片）这是——“茄子”。

指多名读，相机指导读准“茄”。

读词：蔬菜也有不同的颜色，茄子是——（生答：“紫色的”“白

色的”），齐读词语两遍。

（3）（展开“茄子”词卡）谁来读？你来读。一起读——“蘑菇”。

你见过或吃过什么蘑菇？指名发言后再读词语。齐读词语。

（4）这几个字都是什么偏旁？

小结：都是草字头，都和植物有关。

还知道哪些蔬菜名称是草字头的呢？拓展认识“芹菜”“萝卜”“蒜

苗”“葫芦”等。

小结：古人真有智慧，造字很有办法，草字头的字大多与草本植物

有关。

过渡：买完了蔬菜，我们去卖豆制品的摊前逛逛吧。

2.学