2025年食品专业见习报告【三篇】.pdfVIP

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

食品专业见习报告【三篇】

食品专业见习报告【一】

学院：衡阳师范学院

专业：食品科学与工程

班级：一班

学号：114XX1

指导老师：成绩：

见习时间：至

在这百花齐放的春天，我们这一群师生迎着这春天的生

机，踏上了我们见习的路途，为其一周的见习时间，我们参

观了6个食品企业，我们将自己课本知识对照实际工厂化生

产，发现此行的必要性，我们常说:“学以致用”，我们现

在学习到书面知识，往往跟不上实践中的需要，所以我想这

也是一次让我们认识到学无止境的含义，认识到我们的不

足，我们还需要继续充实自己，同时让我们这群即将毕业的

学生了解到以后的方向。

接下来，我谈谈我的具体收获!

站：湘旗农牧有限责任公司

衡山湘旗农牧有限责任公司本着“以农为本,科技兴农”

的宗旨，公司坐落在山川秀美的南岳衡山，是一家以湖南农

业大学为技术依托，以“公司+基地(合作社、协会)+农户”

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

的模式，公司拥有目前全省最先进的日宰杀4万羽自动屠宰

线，并采用纯正的衡山黄鸡为加工原料，集生产、收购、加

工、销售及科研为一体，保证了产品从原料到加工全程无污

染，是真正的无公害绿色食品。现代企业管理体制，通过了

ISO9001：XX国际质量管理体系认证、国家农业部无公害农

产品认证及产地认定、食品质量安全(QS)认证。

该公司有一个最大的优势：衡山黄鸡是一大特色，衡山

黄鸡的养殖业加速衡山经济的发展，同时得到政府的大力支

持。这让我知道做企业，要做出特色，方能生存下来，同样，

我们自身也得有自己的特色，这样的我们就是金子，在哪里

都可以发光。

第二站：湖南金鲲米业科技发展有限公司

湖南金鲲米业科技发展有限公司是一家集粮食收购、储

存、加工、销售为一体的省农业产业化龙头企业，有年产12

万吨优质大米的现代化生产线，引进了世界一流的高性能去

石机、碾米机、色选机、抛光机等先进的生产设备和技术，

是湘南地区最先进、最大的粮食加工企业之一。公司开发生

产的金鲲系列优质大米主要品种有金鲲生态香米、东升苑泰

香米、蒸湘香优米、珍珠米、粥米等。

公司采取“企业连基地、公司加农户”的经营模式，走

农业产业化经营之路，发展粮食基地及订单农业，公司下设

粮食收储点库3处，总仓容5万多吨，为中央、省、县三级

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

承储企业，现有国储粮、省级动态储备粮及县级储备粮2万

余吨。公司努力开发优质稻米，打造健康绿色食品，现已形

成了13个城市、24家销售区域总代理的销售网络，为公司

的蓬勃发展奠定了坚实的基础。金鲲米业集粮食收购、储存、

加工、销售为一体，粮食的储存、仓管是现在首先问题，粮

食储存中温度、湿度的控制、防虫、防鼠等。

粮食储存注意问题：

一、控制水分：水分过大，容易发热霉变，不耐储存，

因此稻谷的安全水分是安全储藏的根本，入库前应经过自然

干燥，水分达到安全标准(14%以下)，若入库原始水分大，

应及时进行干燥处理。

二、清除杂质：水稻中通常含有稗子、杂草、穗梗、叶