手册食品公司质量手册全册.docVIP

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目录

颁布令.．．．.．．..．.．．．..．..．．．....．...．．..1

质量负责人任命书.．.．．..．．．．．．.．...．..．.．．．..．2

公司治理结构图.．.．..．．.．...．．..．．.．....．.．.．3

质量方针、质量安全目标及质量目标考核措施.．．.．．.．．.．..．．．．4

各部门质量安全职责、权限..．．．．..．．．．..．..．.．．．..．7

管理人员及重要岗位人员资质规定.．．..．．．．．.．．．..．．．.．．１0

不合格控制程序及纠正方法．．...．...．...．．.．...．.．．．12

技术工艺控制程序．.．．．.．....．....．.．．.．．．.....１４

采购管理制度．.．..．.．......．...．.．．...．．.．.．16

采购文件.．．.．．．．．...．....．．．..．．.．．．．..．．17

进货查验、原料验收管理制度..．....．．．．..．.....．.．．.1８

生产过程质量管理制度．．.．．..．．．．.．.．．．.．..．.．.．．20

生产过程考核措施．．．．.．.....．．.．．..．...．..．．．.２1

米厂生产作业指导书．.．.．．.．．.．．..．...．．．．．..．.．２２

食品生产加工及运送过程中防止污染、损坏的制度．．.．．...．．．.．．.2５

产品出厂检验制度．.．．．．.．．..．....．.．．.．.．．．．..2７

产品出厂检验记录制度.．．．．．.．...．．..．．...．..．．..28

原料进厂检验控制程序.．...．．．.......．.......．..．２９

半成品检验控制程序....．.．．.．...．.．．．...．..．.．.３0

成品检验控制程序....．..．．.．．..．．....．．.．．.．.．31

委托检验管理制度．...．．.．.．．．．.．..．.．．..．．.．.．３2

检验仪器设备管理制度.．...．...．．．．.．...．.．...．．．33

生产设备、设施管理制度．．．．．.．.．．．．.．.．..．．．...．．３5

设备清洗维护保养制度.．．．．...．.．．....．．.．．.．．.．.３7

从业人员培训及健康检验管理制度.．．．..．..．．..．．..．....38

食品安全风险监测信息收集制度.．．．..．..．..．...．.....．3９

食品安全事故处置方案...．.．....．.．..．....．.．．．.．４１

不合格品管理制度．．..．．．．．.．.．.．．．.．....．．..．.４３

产品召回管理制度.．..．．．．．...．..．．．.．..．．.....４５

消费者投诉受理制度．..．....．．.．．.．．．...．．．..．..４７

贮存运送管理制度．．.．.......．..．.．..．．.．．．．．．.４8

厂区环境及车间卫生管理制度．....．.......．．．.．．．．．．．50

颁布令

为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识,对质量管理体系进行有效控制,从源头上严把质量关,维护消费者的切身利益,不停提高我司产品的质量水平，更加好地参加市场竞争,使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的规定,并实现连续改善经研究决定在全公司范围内履行全方面质量管理工作。按照《食品质量安全市场准入审查通则（）》和《*****生产许可证审查细则》的规定编写本版质量手册,建立质量安全管理体系是我司的一项战略性决议,经过制订、实施本手册,保证我司产品质量安全。

本手册自公布之曰起实施,生效后全公司各级各类人员应及时组织学习,严格遵照执行。

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食品有限公司文件

质量负责人任命书

为了贯彻执行《食品质量安全市场准入审查通则(）》和《大米食品生产许可证审查细则》，保证我司质量管理体系的建立、维持和改善,现任命同志为我公司质量负责人，不论其在其余方面职责如何，不能影响其管理职责的独立性，必须履行如下职责，并行使其职权：

１．负责公司质量管理体系的建立、实施和保持,并连续改善其有效性;

2.向最高管理者报告质量管理体系的业绩,包含改善的需求,以供管理评审和作为质量管理体系改善的基础;

３.负责提高公司全体员工对满足用户规定和恪守法律法规规定重要性的结识限度;.

４．负责管理评审的筹划，参加管理评审会议；

5．负责内部审核的筹划和实施工作的管理；

6.负责监视和测量工作的管理；

7.负责公司产品质量安全的管理和控制及整个公司内“质量安全”意识的形成，而且负责与QS认证关于的外部联络工作。

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