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健康饮食科普知识宣传活动方案

第一章活动背景与意义

一、现实需求：国民健康饮食素养亟待提升

当前，我国居民饮食结构不合理问题突出，已成为影响国民健康的重要风险因素。《中国居民营养与慢性病状况报告（2023年）》显示，我国居民人均每日烹调用盐摄入量10.5克，推荐量（＜5克）的2.1倍；人均每日添加糖摄入量52.1克，远超世界卫生组织建议的25克上限；全谷物、深色蔬菜摄入量不足推荐量的50%。与此同时因饮食不当导致的慢性病发病率持续攀升，18岁及以上居民高血压患病率27.5%、糖尿病患病率11.9%，其中饮食高盐、高脂、高糖是主要诱因。

与此同时公众对健康饮食的认知存在明显误区：部分人群盲目追捧“网红饮食法”（如生酮饮食、极端轻断食），忽视科学配比；老年人陷入“恐病性饮食”误区，过度限制主食导致营养不良；职场人群依赖外卖，长期摄入高油高盐食物而不自知。这些问题的根源，在于健康饮食知识的普及不足与传播碎片化。因此，系统性开展健康饮食科普宣传活动，是提升国民健康素养、降低慢性病负担的基础性工程。

二、政策导向：响应健康中国战略的必然要求

《“健康中国2030”规划纲要》明确提出“普及健康生活，引导群众建立正确健康观”“推动营养健康科普宣教活动常态化”。《国民营养计划（2017-2030年）》将“提高居民营养健康知识知晓率”作为核心目标，要求到2030年，居民营养健康知识知晓率提高到90%以上。当前，我国居民健康饮食知识知晓率仅为60.2%（2022年数据），与目标差距显著。

本次活动紧扣国家政策导向，以“科学普及”为抓手，将健康饮食知识转化为公众可理解、可操作的行为指南，助力实现“把健康融入所有政策”的战略目标，推动从“疾病治疗”向“健康管理”的转变。

二、活动目标

一、总体目标

通过为期6个月的系统性科普宣传，构建“知识传播-行为引导-环境支持”三位一体的健康饮食促进体系，使目标人群健康饮食知识知晓率提升至85%以上，不合理饮食行为（如高盐高糖摄入、暴饮暴食）发生率降低30%，推动形成“人人懂营养、家家会搭配”的社会氛围。

二、具体目标

知识普及目标：针对青少年、老年人、职场人群三类重点人群，开发差异化科普内容，使目标人群掌握“平衡膳食宝塔应用”“每日盐/油/糖控制”“特殊人群饮食禁忌”等核心知识。

行为改变目标：通过互动体验与实践引导，使50%以上参与者主动减少外卖摄入频率，增加家庭烹饪次数；80%参与者能准确识别食品标签中的隐藏盐/糖/脂肪含量。

社会参与目标：建立“社区-学校-企业”联动的科普网络，培训100名社区健康饮食指导员，覆盖50个社区、30所学校、20家企业，形成可复制的科普模式。

第二章活动主题与核心信息

一、活动主题

“合理膳食，健康‘食’光——全民健康饮食科普行动”

主题解读：“合理膳食”强调科学饮食的核心原则，“健康‘食’光”通过谐音“时光”传递“健康饮食是美好生活基础”的理念，突出活动的亲和力与持续性，引导公众将健康饮食融入日常生活。

二、核心科普信息

基于《中国居民膳食指南（2022）》，提炼“8+1”核心信息，作为科普宣传的核心内容：

食物多样，谷类为主：每日摄入12种以上食物，每周25种以上，全谷物和杂豆占主食的1/3-1/2。

吃动平衡，健康体重：每周至少5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，控制总能量摄入。

多吃蔬果、奶类、全谷、大豆：每日摄入300-500克蔬菜（深色蔬菜占1/2），200-350克水果，300克奶制品，25-35克大豆及制品。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，优先选择鱼和禽。

少盐少油，控糖限酒：每日食盐＜5克，烹调油25-30克，添加糖＜50克，不饮酒。

规律进餐，足量饮水：定时定量三餐，每日饮水1500-1700毫升（7-8杯），首选白开水或淡茶水。

崇尚新风，杜绝浪费：按需选购食物，珍惜食材，践行“光盘行动”。

会看标签，科学选购：学会阅读食品营养标签，关注“营养成分表”和“配料表”，避开高盐高糖高脂食品。

特殊人群，精准指导：针对婴幼儿、孕妇、老年人、慢性病患者等群体，提供个性化饮食建议（如老年人需保证优质蛋白摄入，糖尿病患者需控制血糖指数）。

第三章活动时间与地点

一、活动周期

筹备启动阶段（3月1日-3月31日）：需求调研、资源整合、内容开发、团队组建。

集中宣传阶段（4月1日-6月30日）：开展线上线下联动科普活动，覆盖重点人群。

深化实践阶段（7月1日-7月31日）：推动行为转化，开展家庭/职场饮食实践挑战。

总结优化阶段（8月1日-8月31日）：效果评估、经验总结、模式固化。

二、活动地点

线下场景（覆盖全年龄段与多场景）：

社区：选取50个示范社区，开展“健康饮食社区行”活动，包括科