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2025年中药炮制工高级模拟考试题与参考答案解析

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.以下关于“炒炭存性”炮制原理的描述，正确的是（）

A.完全破坏药物原有药性，增强止血作用

B.表面炭化，内部保留部分药性物质，避免完全灰化

C.高温使药物全部炭化，提高吸附能力

D.通过低温慢炒保留挥发油成分

答案：B

解析：“炒炭存性”要求药物表面炭化（外部颜色深褐或焦黑），内部保留部分原有药性（颜色较深但未完全灰化），既能增强或产生止血作用，又避免有效成分过度破坏。若完全灰化（选项C）会导致药效流失，选项A“完全破坏”不符合原理，选项D与炭药炮制目的无关。

2.蒸制熟地黄时，采用“九蒸九晒”工艺的主要目的是（）

A.增加多糖含量，增强补血作用

B.降低环烯醚萜苷类成分，减少腹泻副作用

C.促进毛蕊花糖苷转化为更易吸收的形式

D.以上均是

答案：D

解析：熟地黄“九蒸九晒”通过反复蒸晒促进成分转化：环烯醚萜苷类（如梓醇）在高温高湿环境下水解，降低刺激性；多糖（如地黄多糖）含量增加，增强补血作用；毛蕊花糖苷等活性成分结构改变，生物利用度提高，故D为正确选项。

3.炮制马钱子时，砂炒与油炸法的关键控制参数是（）

A.砂粒大小与油温

B.翻炒频率与药物厚度

C.炮制时间与士的宁转化程度

D.辅料用量与火力大小

答案：C

解析：马钱子毒性成分为士的宁（番木鳖碱），砂炒或油炸的核心是通过控制时间（一般砂炒2-3分钟，油炸1-2分钟）和温度（砂温200-250℃，油温230-240℃），使士的宁转化为毒性更低的异士的宁，同时保留有效成分马钱子碱。选项C直接关联减毒关键，其他选项为辅助参数。

4.盐炙泽泻时，辅料盐水的浓度一般为（）

A.1%~2%

B.3%~5%

C.6%~8%

D.9%~10%

答案：A

解析：盐炙辅料盐水浓度通常为1%~2%（即100kg药物用2~3kg食盐，加20~30kg水溶解）。泽泻质地疏松，高浓度盐水易导致局部过咸，影响药效均匀性，故选择低浓度。

5.煅炉甘石时，“煅淬”工艺中使用的液体辅料是（）

A.酒

B.醋

C.水

D.药汁

答案：C

解析：炉甘石主含碳酸锌（ZnCO?），煅烧后提供氧化锌（ZnO），需立即投入水中淬制，使其质地疏松，增强收敛作用。醋淬多用于矿物药（如自然铜），酒淬用于动物药（如龟甲），药汁淬根据具体药物调整，故C正确。

6.蜜炙黄芪时，炼蜜的适宜程度应为（）

A.嫩蜜（105~115℃，含水量17%~20%）

B.中蜜（116~118℃，含水量14%~16%）

C.老蜜（119~122℃，含水量10%以下）

D.生蜜直接使用

答案：B

解析：黄芪质地较硬，需中蜜（黏性适中）与药物充分结合。嫩蜜适用于质地疏松、纤维少的药物（如款冬花），老蜜适用于黏性大、需长时加热的药物（如甘草），生蜜含水量高易发霉，故B正确。

7.以下哪种炮制方法不属于“复制法”范畴？（）

A.法半夏

B.胆南星

C.制川乌

D.熟大黄

答案：D

解析：复制法指用多种辅料或多次炮制的方法（如半夏用白矾、生姜等反复浸泡；胆南星用胆汁多次制）；制川乌需浸泡、蒸制、煮制多步骤，也属复制法。熟大黄为酒炖或酒蒸，属单辅料加热炮制，故D不属于。

8.中药炮制中“杀酶保苷”的典型药物是（）

A.黄芩

B.苍术

C.山楂

D.莱菔子

答案：A

解析：黄芩含黄芩苷，其酶（黄芩酶）在水湿条件下会分解黄芩苷为黄芩素（无效且易氧化）。通过蒸或煮（杀酶）可保留黄芩苷，故A为典型。苍术需炒去挥发油（燥性），山楂炒焦破坏酶（但主要目的是增强消食），莱菔子炒后破坏酶但主效成分为脂肪油，故不选。

9.麸炒白术时，麸皮与白术的用量比例一般为（）

A.1:10

B.1:20

C.1:5

D.1:15

答案：A

解析：麸炒常用比例为每100kg药物用麸皮10kg（1:10）。白术质地较实，需足够麸皮烟雾均匀熏炒，比例过低（如1:20）无法形成有效炮制环境，过高则浪费，故A正确。

10.以下关于发酵炮制的描述，错误的是（）

A.需控制温度（30~37℃）、湿度（70%~80%）

B.菌种来源需明确，避免杂菌污染

C.发酵时间越长，有效成分积累越多

D.成品需有芳香气，无酸败味

答案：C

解析：发酵需控制时间，过长可能导致有效成分分解或杂菌滋生（如神曲发酵2-3天，淡豆豉3-4天），并非时间越长越好，故C错误