《学煮麦片粥》教学设计-2025-2026学年教科版（2024）小学劳动技术三年级上册.pdfVIP

《学煮麦片粥》教学设计-2025-2026学年教科版（2024）

小学劳动技术三年级上册

一、教学设计理念

本课依据《义务教育劳动课程标准（2025年版）》“以生活劳动为基础，培养基本

劳动技能与生活能力”的要求，立足教科版（2024）教材《鸡蛋大变身》单元“食材利

用一烹饪实践一营养搭配”的编写主线，构建“做中学、学用结合”的教学模式。通

过学煮麦片”这一贴近家庭生活的劳动任务，实现三重育人目标：一是以备料一

煮制一调味，，三步法为核心，落实烹饪基本技能培养，强化安全操作意识；二是以

“营养早餐”为切入点，引导学生理解“劳动创造健康生活”的价值，树立“关爱自己、

照顾家人”的劳动观念；三是以“课堂实践一家庭延伸”为路径，推动“耐心细致、节

约食材”等劳动习惯的内化，激发主动承担家务的劳动精神。教学中尊重三年级学生

动手能力较弱、安全意识待提升的特点，通过实物演示、分步指导、小组协作等方式,

让学生在安全、有序的实践中体验烹饪劳动的乐趣与意义。

二核心素养目标

1.劳动观念：认识麦片作为营养早餐的价值，理解“煮麦片是照顾自己、服

务家人的生活技能”，树立“劳动能提升生活质量”的观念，愿意主动参与家庭早餐制

作。

2.劳动能力：掌握“备料（食材清点与处理）、煮制（火候控制与搅拌）、调味

（口味调整）”三步烹饪法，能规范使用电磁炉、锅具、勺子等工具，学会鸡蛋与麦

片的搭配煮制技巧，规避烫伤、电器使用等安全风险。

3.劳动习惯与品质：养成“食材按需准备、工具用完归位、操作耐心细致”的烹饪

习惯，培养节约食材、注重卫生的劳动品质，增强安全操作的责任意识。

4.劳动精神：在煮制成功后获得成就感，激发对生活劳动的兴趣，形成“自己的

事情自己做、家人的需求主动帮”的劳动情感，尊重烹饪劳动的价值。

三教学重难点

1.教学重点：掌握煮麦片“备料一煮制一调味”三步法；学会鸡蛋的安全打入

与搅匀技巧；规范使用电磁炉（或燃气灶）、锅具等工具，牢记安全操作要点。

2.教学难点：把握麦片煮制的火候与时间（避免煮糊或过稀），理解“水/牛奶沸

腾后放麦片”“边煮边搅拌防粘锅”的原理；根据家人口味合理调整糖、牛奶等调料用量;

将课堂所学技能转化为家庭日常劳动的自觉行为。

四、教学过程

（-）情境导入：早餐里的“营养小难题”

1.谈话激趣

教师话术：“小朋友们，每天早上你们都吃什么早餐呀？有没有吃过热乎乎的麦片

？

预设学生回答：“我吃过牛奶麦片！”“妈妈煮的麦片里会加鸡蛋！”“我觉得麦

片有点干，不爱吃。”

教师追问：“那你们知道为什么很多妈妈会给小朋友煮麦片吗？它有什么好处

呀？”

预设学生回答：“有营养！”“能吃饱！”“方便煮！”

2.教材引路

教师出示教科版（2024）教材《鸡蛋大变身》单元第28页插图：“大家看教材里

的插图，图中的小朋友在做什么？（引导学生观察：小朋友在帮妈妈煮麦片，碗里

的麦片加了鸡蛋和水果）教材告诉我们：，麦片富含膳食纤维，鸡蛋能补充蛋白质，

搭配在一起就是营养又美味的早餐，自己动手煮，既健康又暖心。”

教师创设问题情境：“可是有个小朋友说，我也想给妈妈煮麦片，却不知道怎么

开始，还怕被烫到，。你们愿意帮他解决这个难题，一起学会煮麦片吗？”（学生齐

答“愿意”）

教师板书课题：《学煮麦片》

3.设计意图：通过生活谈话唤醒学生对麦片的认知经验，借助教材插图与文本,

将“煮麦片”与“营养、关爱”关联，把抽象的劳动价值转化为学生可感知的家庭场

景。创设“帮助他人”的问题情境，激发学生的学习兴趣与责任感，为后续技能学习奠

定情感基础。

（二）教材解读：解锁煮麦片粥“三步法”

1.初读教材，找流程

教师出示教科版（2024）教材第29页“煮麦片步骤表”原文：“煮麦片有三个

关键步骤，就像完成，营养任务，——第一步，备料七准备好燕麦片、鸡蛋、牛奶/清水、

糖（或蜂蜜），鸡蛋要洗干净；第二步，煮制七先将水或牛奶倒进锅里，开中火煮沸腾,

再放燕麦片，边煮边搅拌，煮3-5分钟，最后打入鸡蛋搅匀；第三步，调味、根据口味

加少量糖，搅拌均匀后关火。”

刮一刮，这样麦片就不会粘在锅底煮糊了。”（示范搅拌动作）

④“第四步，打入鸡蛋。教材说，鸡蛋要打散后慢慢倒进锅里，或者直