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营养配餐员四级理论题库10测试卷附答案.docx

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    营养配餐员四级理论题库10测试卷附答案

    1.人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是（）。[单选题]*

    A、以畜肉食用为主

    B、以蔬菜食用为主(正确答案)

    C、以鱼类食用为主

    D、以禽类食用为主

    2.评价食品卫生质量的细菌污染指最常用的是（）。[单选题]*

    A、菌落总数和大肠菌群(正确答案)

    B、菌落总数和致病菌

    C、致病菌和大肠菌群

    D、腐败菌和大肠菌群

    3.关于营养补充剂,说法正确的是（）。[单选题]*

    A、属药品

    B、某些是药品

    C、是保健品，属于食品(正确答案)

    D、不属食品,也不属药品

    4.（）对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广。[单选题

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