2024-2025学年江西省吉安市遂川县遂川中学高二下学期阶段性检测生物试题.doc

2024-2025学年江西省吉安市遂川县遂川中学高二下学期阶段性检测生物试题

一、单选题

(★★★)1.我国具有悠久的酿酒文化和历史。《天工开物》中有“古来魏造酒，蘖造醴”的记载，“魏”指酿酒时所用的发酵剂，“蘖”指发芽的谷物，“醴”指甜酒。古人在冬季酿酒时，常将谷物封存在陶器中并埋藏于地下进行保温。下列叙述错误的是（）

A．酿酒过程中密封有利于避免杂菌污染，从而提高酒的品质

B．“魏”中含有酵母菌等多种发酵微生物

C．“造醴”时选择“蘖”主要是因为发芽的谷物会产生较多的淀粉酶

D．“蘖造醴”时大部分糖的分解和代谢物的生成都在后发酵阶段完成

(★★★)2.