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食品安全法培训考核试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.根据《食品安全法》，我国食品安全工作的首要目标是（）。
A.促进食品产业发展
B.保障公众身体健康和生命安全
C.规范食品市场秩序
D.提高食品国际竞争力
答案：B（《食品安全法》第一条）
2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.2年
答案：B（《食品安全法》第五十一条）
3.下列不属于“特殊食品”的是（）。
A.保健食品
B.婴幼儿配方乳粉
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