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公共营养师习题及答案(总).docx

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    公共营养师习题及答案(总)

    一、单项选择题

    1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？

    A.谷氨酸

    B.色氨酸

    C.半胱氨酸

    D.脯氨酸

    答案：B

    2.蛋白质的互补作用是指？

    A.两种食物蛋白质混合食用，其中必需氨基酸互相补充，提高营养价值

    B.一种食物蛋白质补充另一种食物蛋白质的能量不足

    C.两种食物蛋白质的非必需氨基酸互补

    D.食物蛋白质与脂肪互补，提高饱腹感

    答案：A

    3.人体必需脂肪酸是？

    A.油酸和亚油酸

    B.亚油酸和α-亚麻酸

    C.花生四烯酸和EPA

    D.DHA和亚麻酸

    答案：B

    4.

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