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2024，37（11）：101-106中中国国瓜瓜菜菜试验研究

DOI：10.16861/ki.zggc.2024.0336

蜜瓜籽不同溶剂提取物活性成分及抗氧化能力分析

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刘聪，王吉力特，孙义，苏日古格，马捷，张凡，郭淑文

（1.河套学院农学系内蒙古巴彦淖尔015000；2.巴彦淖尔市农牧业科学研究所内蒙古巴彦淖尔015000）

摘要：以河套地区5个不同品种蜜瓜籽（华莱士、银蜜、西州密25号、玉妃和红蜜）为研究对象，分别采用蒸馏水、

70%乙醇、70%丙酮等不同溶剂进行提取，测定其总黄酮、总多酚和总多糖含量并与抗氧化活性进行相关性分析。结

果表明，不同溶剂提取物抗氧化效果不同，70%乙醇提取物清除DPPH自由基、ABTS＋自由基和抗氧化还原能力最

强；华莱士瓜籽70%乙醇提取物中总黄酮和总多酚含量（w，后同）最高，分别为94.74、35.90mg·g-1；总多糖含量最高

的是华莱士瓜籽水提取物，达159.29mg·g-1。相关性分析表明，总多酚含量与DPPH自由基清除能力、ABTS＋自由

基能力和还原能力呈显著或极显著正相关，总黄酮含量与DPPH自由基清除能力、还原能力呈显著或极显著正相

关。建议将70%乙醇作为河套蜜瓜籽的提取溶剂，为河套蜜瓜副产物的进一步开发、提取和利用提供理论依据。

关键词：蜜瓜籽；抗氧化活性；总黄酮；总多酚；总多糖

中图分类号：S652文献标志码：A文章编号：1673-2871（2024）11-101-06

Activeingredientsandantioxidantcapacityanalysisofdifferentsolvent

extractsfrommelonseeds

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LIUCong,Wangjilite,SUNYi,Suriguge,MAJie,ZHANGFan,GUOShuwen

（1.DepartmentofAgriculture,HetaoCollege,Bayannur015000,InnerMongolia,China;2.BayannurInstituteofAgricultureandAni-

malHusbandryScience,Bayannur015000,InnerMongolia,China）

Abstract:Inthisstudy,distilledwater,70%ethanoland70%acetonerespectivelywereusedassolventtoextractflavo-

noids,polyphenolsandpolysaccharidesfromfivedifferentcultivarsofmelonseeds（Hualaishi,Yinmi,Xizhoumi,Yufei

andHongmi）.Thecorrelationanalysisbetweenbioactivecomponentsandtheirantioxidantabilitywereexplored.The

resultsshowedthatfractionsextractedby70%ethanolfromallsamplesexpressedthebestanti-redoxcapacityb