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(2025)学校食堂食材采购询价定价方案及流程(2篇)
方案一
为加强学校食堂食材采购管理，规范采购行为，确保食材质量安全、价格合理，结合学校实际情况，特制定本学校食堂食材采购询价定价方案及流程。
一、适用范围
本方案适用于学校食堂各类食材的采购询价定价工作，包括但不限于粮食、食用油、肉类、蔬菜、水果、调味品、干货等。
二、询价定价原则
1.质量优先：确保采购的食材符合国家相关质量安全标准，优先选择优质、新鲜、无污染的食材。
2.价格合理：通过市场调研和询价，确保采购价格在合理范围内，避免高价采购和不正当竞争。
3.公平公正：询价定价过程遵循公开、公平、公正的原则，杜绝暗箱操作和利益输送。
4.动态管理：根据市场价格波动情况，及时调整采购价格，确保采购成本的合理性和稳定性。
三、询价定价组织架构
1.采购询价定价小组：由学校后勤管理部门负责人、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成。负责制定采购询价定价方案，组织实施询价定价工作，审核确定采购价格。
2.市场调研小组：由食堂管理人员和采购人员组成。负责定期对市场食材价格进行调研，收集相关信息，为询价定价提供参考依据。
3.监督小组：由学校纪检监察部门和教师代表组成。负责对采购询价定价过程进行监督，确保询价定价工作的公平公正和透明度。
四、询价定价流程
1.需求分析
食堂管理人员根据学校师生的用餐需求和食堂的库存情况，制定食材采购计划，明确采购的品种、数量、质量要求和采购时间。
采购计划经食堂负责人审核后，报学校后勤管理部门审批。
2.市场调研
市场调研小组根据采购计划，定期对学校周边的农贸市场、超市、批发市场等进行实地调研，了解食材的市场价格、质量状况和供应商信誉等情况。
同时，通过网络、电话等方式收集其他地区的食材价格信息，进行综合比较分析。
市场调研小组每周至少进行一次市场调研，并形成市场调研报告，报采购询价定价小组。
3.供应商筛选
根据市场调研结果，采购询价定价小组筛选出符合学校采购要求的供应商，并建立供应商档案。
供应商应具备合法的经营资质，具有良好的信誉和售后服务能力，能够提供优质、安全的食材。
对新供应商，采购询价定价小组应进行实地考察，了解其生产经营情况和质量控制体系，确保其符合学校采购要求。
4.询价
采购人员根据采购计划，向筛选出的供应商发出询价函，明确采购的品种、数量、质量要求和交货时间等信息。
供应商应在规定的时间内回复报价，报价应包括食材的单价、总价、交货地点、交货方式、付款方式等内容。
采购人员收到供应商的报价后，应进行整理和分析，比较不同供应商的价格、质量和服务等方面的差异。
5.定价
采购询价定价小组根据市场调研结果和供应商的报价情况，召开定价会议，对采购价格进行讨论和确定。
定价会议应邀请监督小组参加，确保定价过程的公平公正和透明度。
在定价过程中，应综合考虑食材的质量、价格、供应商信誉、交货时间等因素，选择性价比最高的供应商。
对于价格波动较大的食材，可采取定期定价或浮动定价的方式，确保采购价格的合理性和稳定性。
6.合同签订
采购人员根据定价会议确定的供应商和采购价格，与供应商签订采购合同。
采购合同应明确双方的权利和义务，包括采购的品种、数量、质量要求、价格、交货时间、交货地点、付款方式、违约责任等内容。
采购合同经学校后勤管理部门审核后，报学校领导审批。
7.价格调整
如市场价格发生较大波动，采购询价定价小组应及时召开会议，对采购价格进行调整。
价格调整应遵循公平公正、合理合法的原则，确保学校和供应商的利益。
价格调整情况应及时通知供应商和相关部门，并在采购合同中进行相应的变更。
五、询价定价的监督与评估
1.监督机制
监督小组对采购询价定价过程进行全程监督，包括市场调研、供应商筛选、询价、定价、合同签订等环节。
监督小组有权查阅相关文件和资料，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改情况。
对违反询价定价原则和规定的行为，要严肃追究相关人员的责任。
2.评估机制
采购询价定价小组定期对采购询价定价工作进行评估，总结经验教训，不断完善询价定价方案和流程。
评估内容包括采购价格的合理性、食材质量的稳定性、供应商的服务质量等方面。
根据评估结果，对表现优秀的供应商给予奖励，对不符合要求的供应商进行淘汰。
六、应急处理机制
1.市场价格异常波动
当市场价格出现异常波动时，市场调研小组应及时向采购询价定价小组报告。
采购询价定价小组应根据市场情况，及时调整采购策略和价格，确保学校食堂的正常供应。
如市场价格波动过大，无法通过调整价格解决问题，可考虑寻找新的供应商或调整采购品种。
2.供应商违约
如供应商出现违约行为，如提供的食材质量不符合要求、交货时间延误等，采购人员应及时与供应商沟通，要求其限期整改
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