食品质量体系专员岗位考试试卷及答案.docVIP

食品质量体系专员岗位考试试卷及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.质量管理体系的建立不包括以下哪个阶段（）

A.策划准备B.文件编写C.产品生产D.运行与改进

答案：C

2.食品质量安全的第一责任人是（）

A.监管部门B.生产企业C.消费者D.经销商

答案：B

3.以下哪种标准属于食品安全国家标准（）

A.ISO9001B.HACCPC.GB2760D.GMP

答案：C

4.食品生产企业应建立的记录不包括（）

A.人员培训记录B.设备维护记录C.市场销售记录D.采购验收记录

答案：C

5.食品召回的主体是（）

A.食品经营企业B.食品生产企业C.消费者D.政府部门

答案：B

6.危害分