食品生产知识培训.pptx

食品生产知识培训

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演讲人：XXX

食品安全法规基础

生产流程控制要点

卫生管理规范

质量管控体系

从业人员操作规范

培训实施与验证

目录

contents

01

食品安全法规基础

国家法规框架

法律体系层级

国际接轨与差异

标准分类与作用

我国食品安全法规体系以《食品安全法》为核心，配套《农产品质量安全法》《进出口食品安全管理办法》等专项法规，形成中央到地方的三级监管框架。

涵盖国家标准（GB）、行业标准（SB/T）、地方标准（DB）和企业标准（Q/），涉及食品添加剂、污染物限量、标签标识等关键领域，确保全链条合规。

参考国际食品法典委员会（CAC）标准，同时结合国情制定更严格的农残、