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郑州肯德基盈利能力分析

摘要

到目前为止，大多数餐饮业务的盈利能力评估都是使用诸如净资产利润率和净利润增长率之类的

单一指标来衡量的。但是评估企业的盈利能力应该包括多个指标，而不是只有一个，通过对财务指标

的来具体分析郑州肯德基的盈利能力。但是对于企业领导者来说，分析企业盈利能力是在企业所有环

节的业务中最重要。对于投资人，分析企业的盈利能力则是方便投资人准确判断自己的投资方向，这

个也是企业判断是否能节省资金的途径。而对于债权人，债权人是通过利润来评估企业是否有偿债能

力以及风控的能力。所以不管是投资者，债权人还是领导者都越来越注重于企业盈利能力的分析。

我们先对郑州肯德基进行分析，然后以2016年-2020年作为研究期，通过利润表的部分数据中了

解到郑州肯德基的财务状况，然后分析其盈利能力，主要通过分析总资产利润率、销售净利率、净资

产收益率、每股收益、成本费用利润率这些财务指标更具体的了解郑州肯德基的财务现状。最后评价

郑州肯德基盈利能力存在的问题，并对问题提出相应的改进建议。

关键词:肯德基；盈利能力；餐饮行业

一、绪论

（一）研究的背景和意义

1.研究的背景

大多数人对餐饮行业的企业盈利能力评价,都是采用单一的指标进行衡量但分析企业的盈利能力

是要涉及多项指标的。如果单方面的选取指标就可能会使重要变量的遗漏，从而不能全方位客观分析

该企业的真实全面的盈利情况。如何分析企业盈利能力这一环节对企业管理者来说是不可缺少的，而

盈利能力则是关系到企业的发展是否稳定、产品是否畅销、资金是否充足、开支是否合理及风险控制

是否得当等能力的体现，同时也体现了企业管理者对该企业的管理能力。

2.研究的意义

盈利能力对一个企业来说是其发展和增长的根基。盈利能力的良好发展始终是贯穿企业稳步前进

的生命线。利润是公司内部和外部所有利益相关者的关注点，同时也是投资者获得投资收益、债权人

取得本息、国家收取税收、员工取得收入和保障的由来。

基于以上所述，本文通过阅读文献对企业盈利能力现状进行了解，针对肯德基盈利能力具体问题

提出相应解决措施，希望能对改进公司盈利能力现状提供有效的帮助。

（二）文献综述

1.国外文献综述

Pengx(2015)在研究中论证了股利变化和盈利能力息息相关，对于会计盈余如果企业具有较好的

盈余能力时，股利政策并不能承载更多的关于未来现金流量的一些信息[1]。

PedroGuedesdeCarvalho(2013)通过研究得出，企业资本的流动程度、计划的实施情况、经营

时间的长短、负债的情况和企业持续发展的潜力这五点都能对企业盈利能力产生不同的影响[2]。

RichardM.S.(2015)通过运用财务信息来发展卓越的战略，以取得持久的竞争优势，从而更加

拓展了管理会计的范围[3]。

2.国内文献综述

孟萱（2017）指出，大部分财务管理人员在分析企业各个阶层的盈利能力的过程中，不能够一视

同仁，这样就会导致分析结果不全面并且对企业未来的发展不利。[1]。

程莉（2016）提出盈利能力不仅可以评价企业盈利的水平，还具有帮助企业获取现金和规避风险

的，同时体现了经营的状况[2]。

张晶（2016）虽然这是创建合理的筹款组合以改善企业成本控制能力的主要方法之一但是您仍然

可以通过合理化流动资产和非流动资产来实现自己的目标。充分利用这三种方法可以提高您的业务盈

利能力[3]。

何明明（2017）认为，公司的获利能力不是保证债权人债务清偿的唯一途径，这也是组织生产和

运营的最终目标。保持持续稳定的盈利能力是企业得到长足发展的重要条件之一[4]。

蔡名蕊（2016）认为一家企业的经营成果、营运能力、资本结构的水平都可以通过盈利能力综合

提现出来，因此盈利能力与企业的发展有着紧密联系[5]。

任凤莲（2017）提出盈利能力分析可以反映出企业经营过程中存在的问题，分析原因并提出相应

的解决办法，最终使公司整体获利水平得到提高[6]。

王旦云（2018）认为企业的偿债能力、营运能力、盈利能力判断等方面可以通过企业的财务报表

综合反映，同时可以对企业的财务情况及发展趋势进行更好的了解和评[7]。

3.文献述评

综合上述文献发现，专家学者对组织的盈利能力进行了广泛的研究。最初，这纯粹是关于盈利

性财务指标的研究。这不仅是盈利能力分析唯一的财务指标，而且还有许多相关的非财务指标，两者

的结合将评估公司的盈利能力，因此在本文中，我们将分析结算的盈利能力。郑州肯德基基于上述审

查和肯德基年报