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2025年注册营养医师考试《营养与健康管理》备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养过剩与营养不良都属于营养问题，以下哪项是营养不良的表现（）

A.体重超重

B.体型消瘦

C.皮肤油亮

D.毛发浓密

答案：B

解析：营养不良是指身体缺乏必需的营养素，导致体重下降、体型消瘦。体重超重、皮肤油亮、毛发浓密通常与营养过剩或代谢异常有关。体型消瘦是营养不良的典型症状之一，可能伴随乏力、免疫力下降等问题。

2.在制定个体化膳食计划时，应优先考虑（）

A.社交场合的饮食安排

B.当地食材的供应情况

C.个人的健康状况和营养需求

D.经济成本的高低

答案：C

解析：个体化膳食计划的核心是满足个人的健康状况和营养需求。应根据个人的年龄、性别、生理状态、疾病情况、运动习惯等因素进行科学评估，制定合理的膳食方案。社交场合、当地食材和经济成本虽然需要考虑，但不是首要因素。

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.豆制品

D.油炸食品

答案：C

解析：优质蛋白质是指氨基酸组成均衡、生物利用率高的蛋白质。豆制品（如豆腐、豆浆、豆干等）是植物性蛋白质中的优质来源，富含人体必需氨基酸，且脂肪含量相对较低。精制米面主要提供碳水化合物，淀粉类蔬菜和