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2025年营养师考试临床营养试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.营养咨询的主要目的是什么？()

A.诊断疾病

B.提供药物治疗

C.改善和维持个体营养状况

D.进行营养教育

2.人体对能量需求的主要来源是哪一类营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.以下哪项不属于膳食中必需氨基酸？()

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.异亮氨酸

D.氨基酸X

4.膳食纤维对肠道健康的益处不包括以下哪项？()

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇水平

C.减轻肠道负担

D.增加肠道吸收面积

5.以下哪项是钙的良好食物来源？()

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.蛋类

6.维生素D的主要功能是什么？()

A.促进铁的吸收

B.促进钙的吸收和利用

C.促进维生素K的代谢

D.促进脂肪的合成

7.营养不良的常见症状有哪些？()

A.肥胖、体力下降

B.体重减轻、免疫力下降

C.消化不良、贫血

D.神经紧张、皮肤干燥

8.孕妇在妊娠期间需要增加的热量摄入量大约是多少？()

A.200千卡/天

B.300千卡/天

C.400千卡/天

D.500千卡/天

9.以下哪项是老年人营养不良的高危因素？()

A.良好的饮食习惯

B.慢性疾病

C.高度的社会活动

D.丰富的社交生活

10.儿童期缺锌可能导致哪些问题？()

A.发育迟缓

B.免疫力下降

C.学习能力下降

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是高血糖生成指数（GI）食物？()

A.全麦面包

B.红薯

C.白面包

D.豆腐

12.以下哪些是蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.豆类

13.以下哪些是维生素A的良好食物来源？()

A.胡萝卜

B.橙子

C.动物肝脏

D.鱼肝油

14.以下哪些是膳食纤维的主要功能？()

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇水平

C.增加饱腹感

D.提高矿物质吸收

15.以下哪些是营养评估的步骤？()

A.收集病史和体检

B.确定营养问题

C.制定营养干预计划

D.监测营养效果

三、填空题(共5题)

16.人体所需的主要营养素可以分为六大类，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

17.在人体内，______是构成细胞膜的主要成分，也是生物活性物质的前体。

18.维生素A的主要功能是维持______，对于视力尤其重要。

19.蛋白质的消化吸收主要发生在______，其中胃和小肠是主要的消化场所。

20.营养不平衡可能导致多种健康问题，其中包括______、肥胖和营养不良等。

四、判断题(共5题)

21.所有脂肪都是高能量食物。()

A.正确B.错误

22.蛋白质过量摄入会导致肥胖。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维可以增加粪便体积，减少便秘。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过食物和阳光合成。()

A.正确B.错误

25.钙的吸收与维生素D无关。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养评估的基本步骤。

27.试述蛋白质在人体中的作用及其摄入量。

28.如何根据患者的具体情况进行个性化营养干预？

29.请解释什么是食物过敏，并列举几种常见的食物过敏原。

30.简述老年人营养不良的常见原因。

2025年营养师考试临床营养试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】营养咨询的主要目的是通过专业指导，改善和维持个体的营养状况，预防营养相关疾病。

2.【答案】C

【解析】碳水化合物是人体获取能量的主要来源，通常占日常总能量的50%至70%。

3.【答案】D

【解析】氨基酸X并不是一种已知的必需氨基酸，必需氨基酸包括色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等。

4.【答案】D

【解析】膳食纤维不会增加肠道吸收面积，其主要作用是促进肠道蠕动、降低胆固醇和减轻肠道负担。

5.【答案】D

【解析】蛋类是钙的良好食物来源，含有较高的钙质，有助于维持骨骼健康。

6.【答案】B

【解析】维生素D的主要功能是促进钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要。

7.【答案】B

【解析】营养不良的常见症状包括体重减