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中国4大美食之都简介

“美食之都”是联合国教科文组织（UNESCO）所属的项目创意城市网络（UCCN）成员城市中其中一类城市的称号。该组织共授予7类称号，包括手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学和音乐。截止目前（2020年）共有36个城市获此称号。中国共有四个城市获得这一称号，分别是成都市（2010）、顺德区（2014）、澳门特别行政区（2017）和扬州市（2019）。

【成都】

百年谭鸭血火锅

2010年2月28日，成都市被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，成为亚洲第一个获此殊荣的城市。作为一个集美景、美女、美食于一体的“三美之地”，成都历来受到旅行者的欢迎。去成都旅游的人，总会把品尝当地美食作为必做的一件大事。

抄手

琳琅满目的川菜，菜式多样，口味清鲜醇浓并重；以善用麻辣著称，成为中国八大菜系之一。从新派川菜到苍蝇馆子，从火锅到串串，从大餐到小吃，成都的美食就算来几个月都吃不完。虽然川菜以辣闻名，但是辣并不是川菜的全部。川菜能渗入到全国各地的每个角落，自然有其独到之处，成都理所当然地获得了“美食之都”的名号。

【顺德】

顺德是双皮奶的发源地

2014年12月1日，广东顺德被授予世“美食之都”称号，是第二个获此殊荣的中国城市。说起顺德，第一印象就是这里是各个美食纪录片《老广的味道》《风味人间》《?寻味顺德》《舌尖上的中国》的最爱取景地。

顺德烧鹅

如果成都的美食是麻辣鲜香，那么顺德的美食就是大味至淡，吃的都是原汁原味，顺德的人会吃也懂吃，个个都是民间美食家。俗话有说“吃在广东，厨出凤城”这个凤城指的就是顺德，粤菜80%厨师来自顺德，那么顺德美食多，也是理所当然。

顺德的风味美食种类繁多，简朴纯正，历来以质段味佳、价廉物美取胜，赢得了大众的口碑和食家的赞誉。如清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕等。一方水土，一方食味；顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致，他们可以发掘出鱼的上百种吃法，也能花费半年时间只为制作一道佳肴。顺德是不吝啬把点滴匠心都用在美食制作上的城市，来这里虽然我们没法带上四个胃，但至少也要带一盒健胃消食片吧。

【澳门】

葡式乳猪

由于有一段殖民历史，所以澳门的美食非常多元化，并不是传统的中国味道，而是集大成于一身的独特风味。2017年10月31日，联合国教科文组织将澳门列入全球美食文化创意城市网络，澳门成为第三个获得“美食之都”称号的中国城市。

法式燒春雞

澳门是一片弹丸之地，却在方寸之间汇集了多地、多菜系、多风格的美食。这里可以吃到有名的猪扒包、榴莲雪糕、双皮奶、非洲鸡等特色食物。在这里你能看到各地美食的影子，但是到了澳门以后，又被贴上了澳门这个特别标签，从而有了新的生命。澳门有高大上的米其林餐厅，也有藏在小巷子里的平民美食。来澳门旅游，不管你是什么样预算，你的味蕾都可以得到满足。

【扬州】

阳春面

2019年10月31日，联合国教科文组织把扬州列入“美食之都”。说起扬州美食，有两句非常“接地气”的话——扬州炒饭炒遍全球，扬州包子包打天下。扬州的炒饭和包子世界闻名。而说到扬州其他好吃的，翡翠烧卖、狮子头、大煮干丝、文思豆腐，真是数不胜数。

五丁包

扬州是中国八大菜系之一淮扬菜的发源地，中国淮扬菜大师数量最多的城市就是扬州。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度，堪称人间至味。淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以“和、精、清、新”为独特理念。北方菜给人的普遍印象是比较夯实，南方人吃不惯；南方菜又太精致，北方人又吃不太惯。淮扬菜最大的特色，就是南北皆宜。味道清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中。许多重大的国宴上，淮扬菜都唱了主角。而扬州的早茶，更是能和粤港的早茶媲美，扬州的“十大名点”可是早茶桌上的常客。

自古就有“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”，“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”等诗句，让扬州的美食也随着美景一样，多了份诗情画意。