糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中维生素E与糖尿病氧化应激防护专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中维生素E与糖尿病氧化应激防护专题）

第一类型题：单项选择题（共30题，每题1分）

1.维生素E在人体内的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持正常视力

C.抗氧化

D.合成血红蛋白

2.糖尿病患者缺乏维生素E可能导致？

A.骨质疏松

B.糖尿病足

C.贫血

D.高血压

3.维生素E的最佳食物来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.植物油

D.动物肝脏

4.糖尿病患者每日建议摄入的维生素E量是多少？

A.10mg

B.15mg

C.20mg

D.25mg

5.以下哪种维生素E形式生物利用率最高？

A.α-生育酚

B.γ-生育酚

C.δ-生育酚

D.α-生育三烯酚

6.维生素E缺乏可能导致哪种疾病？

A.脂肪肝

B.动脉硬化

C.甲状腺功能减退

D.白内障

7.糖尿病患者摄入维生素E的主要目的是？

A.提高血糖

B.降低血糖

C.防止氧化应激

D.促进胰岛素分泌

8.以下哪种食物中维生素E含量最低？

A.葵花籽

B.杏仁

C.菠菜

D.胡萝卜

9.维生素E的推荐摄入量通常基于？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.以上都是

10.糖尿病患者在服用维生素E补充剂时应注意？

A.避免与其他药物同时服用

B.长期服用

C.避免日晒

D.以上都是

11.维生素E的化学性质是？

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.两性

12.维生素E在体内主要发挥哪种作用？

A.酶激活

B.氧化应激防护

C.脂肪合成

D.糖异生

13.糖尿病患者摄入维生素E的主要途径是？

A.口服药物

B.食物

C.注射

D.以上都是

14.维生素E的化学名称是？

A.生育酚

B.叶酸

C.维生素C

D.维生素D

15.糖尿病患者摄入维生素E的推荐量通常是多少？

A.10mg

B.15mg

C.20mg

D.25mg

16.维生素E缺乏可能导致的症状是？

A.皮肤干燥

B.视力模糊

C.免疫力下降

D.以上都是

17.维生素E在体内主要存在于？

A.血浆

B.肝脏

C.肌肉

D.以上都是

18.糖尿病患者摄入维生素E的主要目的是？

A.提高血糖

B.降低血糖

C.防止氧化应激

D.促进胰岛素分泌

19.以下哪种食物中维生素E含量最高？

A.葵花籽

B.苹果

C.胡萝卜

D.菠菜

20.维生素E的推荐摄入量通常基于？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.以上都是

21.糖尿病患者在服用维生素E补充剂时应注意？

A.避免与其他药物同时服用

B.长期服用

C.避免日晒

D.以上都是

22.维生素E在体内主要发挥哪种作用？

A.酶激活

B.氧化应激防护

C.脂肪合成

D.糖异生

23.糖尿病患者摄入维生素E的推荐量通常是多少？

A.10mg

B.15mg

C.20mg

D.25mg

24.维生素E缺乏可能导致的症状是？

A.皮肤干燥

B.视力模糊

C.免疫力下降

D.以上都是

25.维生素E在体内主要存在于？

A.血浆

B.肝脏

C.肌肉

D.以上都是

26.糖尿病患者摄入维生素E的主要目的是？

A.提高血糖

B.降低血糖

C.防止氧化应激

D.促进胰岛素分泌

27.以下哪种食物中维生素E含量最高？

A.葵花籽

B.苹果

C.胡萝卜

D.菠菜

28.维生素E的推荐摄入量通常基于？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.以上都是

29.糖尿病患者在服用维生素E补充剂时应注意？

A.避免与其他药物同时服用

B.长期服用

C.避免日晒

D.以上都是

30.维生素E在体内主要发挥哪种作用？

A.酶激活

B.氧化应激防护

C.脂肪合成

D.糖异生

第二类型题：多项选择题（共20题，每题2分）

1.维生素E的主要功能包括？

A.抗氧化

B.促进铁吸收

C.维持正常视力

D.合成血红蛋白

2.糖尿病患者缺乏维生素E可能导致？

A.糖尿病足

B.脂肪肝

C.动脉硬化

D.甲状腺功能减退

3.维生素E的最佳食物来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.植物油

D.动物肝脏

4.糖尿病患者每日建议摄入的维生素E量是多少？

A.10mg

B.15mg

C.20mg

D.25mg

5.以下哪种维生素E形式生物利用率最高？

A.α-生育酚

B.γ-生育酚

C.δ-生育酚

D.α-生育三烯酚

6.维生素E缺乏可能导致哪种疾病？

A.脂肪肝

B.动脉硬化

C.甲状腺功能减退

D.白内障

7.糖尿病患者摄入维生素E的主要目的是？

A.提高血糖

B.降低血糖

C.防止氧化应激

D.促进胰岛素分泌

8.以下哪种食物中维生素E含量最低？

A.葵花籽

B.杏仁

C.菠菜

D.胡萝卜

9.维生素E的推荐摄入量通常基于？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.以上都是

10.糖尿病患者在服用维生素E补充剂时应注意？

A.避免与其他药物同时服用

B.长期服用

C.避免日晒

D.以上都是

11.维生素E的化学性质