糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（儿童糖尿病餐食趣味化设计专题）.docVIP

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2025-11-07 发布于山东
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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（儿童糖尿病餐食趣味化设计专题）.doc

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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（儿童糖尿病餐食趣味化设计专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.儿童糖尿病患者膳食设计的主要目的是什么？

A.完全控制血糖

B.增加胰岛素分泌

C.维持正常生长发育

D.减少主食摄入

2.儿童糖尿病患者餐食趣味化设计的关键是？

A.主食量控制

B.营养均衡

C.口感丰富

D.烹饪复杂

3.儿童糖尿病患者每日三餐分配比例通常是什么？

A.早餐1/2，午餐1/3，晚餐1/4

B.早餐1/3，午餐1/2，晚餐1/4

C.早餐1/4，午餐1/3，晚餐1/2

D.早餐1/5，午餐1/3，晚餐1/2

4.儿童糖尿病患者餐食中碳水化合物的来源主要是？

A.精制米面

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

5.儿童糖尿病患者餐食中蛋白质的推荐来源是什么？

A.红肉

B.白肉

C.水产品

D.豆制品

6.儿童糖尿病患者餐食中脂肪的推荐摄入量是多少？

A.占总热量30%

B.占总热量20%

C.占总热量10%

D.占总热量5%

7.儿童糖尿病患者餐食中膳食纤维的推荐摄入量是多少？

A.10-15g/天

B.15-20g/天

C.20-30g/天

D.30-40g/天

8.儿童糖尿病患者餐食中维生素和矿物质的推荐来源是什么？

A.新鲜蔬菜水果

B.加工食品

C.汽水饮料

D.薯片糖果

9.儿童糖尿病患者餐食中水果的推荐摄入时间是？

A.只在两餐之间

B.只在晚餐时

C.只在早餐时

D.随时可以摄入

10.儿童糖尿病患者餐食中蔬菜的推荐摄入量是多少？

A.200-300g/天

B.300-400g/天

C.400-500g/天

D.500-600g/天

11.儿童糖尿病患者餐食中奶制品的推荐摄入量是多少？

A.200-300g/天

B.300-400g/天

C.400-500g/天

D.500-600g/天

12.儿童糖尿病患者餐食中豆制品的推荐摄入量是多少？

A.50-100g/天

B.100-150g/天

C.150-200g/天

D.200-250g/天

13.儿童糖尿病患者餐食中精制糖的摄入量应控制在多少以下？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

14.儿童糖尿病患者餐食中盐的摄入量应控制在多少以下？

A.5g/天

B.6g/天

C.7g/天

D.8g/天

15.儿童糖尿病患者餐食中饱和脂肪酸的摄入量应控制在多少以下？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

16.儿童糖尿病患者餐食中反式脂肪酸的摄入量应控制在多少以下？

A.1%

B.2%

C.3%

D.4%

17.儿童糖尿病患者餐食中总热量的计算主要依据什么？

A.年龄

B.体重

C.身高

D.活动量

18.儿童糖尿病患者餐食中碳水化合物的供能比例应控制在多少以下？

A.50%

B.55%

C.60%

D.65%

19.儿童糖尿病患者餐食中蛋白质的供能比例应控制在多少以下？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

20.儿童糖尿病患者餐食中脂肪的供能比例应控制在多少以下？

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

21.儿童糖尿病患者餐食中膳食纤维的推荐摄入量是多少？

A.10-15g/天

B.15-20g/天

C.20-30g/天

D.30-40g/天

22.儿童糖尿病患者餐食中维生素和矿物质的推荐来源是什么？

A.新鲜蔬菜水果

B.加工食品

C.汽水饮料

D.薯片糖果

23.儿童糖尿病患者餐食中水果的推荐摄入时间是？

A.只在两餐之间

B.只在晚餐时

C.只在早餐时

D.随时可以摄入

24.儿童糖尿病患者餐食中蔬菜的推荐摄入量是多少？

A.200-300g/天

B.300-400g/天

C.400-500g/天

D.500-600g/天

25.儿童糖尿病患者餐食中奶制品的推荐摄入量是多少？

A.200-300g/天

B.300-400g/天

C.400-500g/天

D.500-600g/天

26.儿童糖尿病患者餐食中豆制品的推荐摄入量是多少？

A.50-100g/天

B.100-150g/天

C.150-200g/天

D.200-250g/天

27.儿童糖尿病患者餐食中精制糖的摄入量应控制在多少以下？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

28.儿童糖尿病患者餐食中盐的摄入量应控制在多少以下？

A.5g/天

B.6g/天

C.7g/天

D.8g/天

29.儿童糖尿病患者餐食中饱和脂肪酸的摄入量应控制在多少以下？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

30.儿童糖尿病患者餐食中反式脂肪酸的摄入量应控制在多少以下？

A.1%

B.2%

C.3%

D.4%

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.儿童糖尿病患者膳食设计的原则包括哪些？

A.营养均衡

B.适量控制

C.口感丰富

D.个体化

2.儿童糖

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