糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理数字孪生模型构建专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理数字孪生模型构建专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者膳食管理中，首要考虑的营养素是（C）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.糖尿病患者膳食中，推荐占总能量比例为（A）

A.50%-60%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.70%-80%

3.糖尿病患者应优先选择的食物类型是（B）

A.精制谷物

B.全谷物

C.薯类

D.淀粉类蔬菜

4.糖尿病患者膳食中，应限制摄入的食物是（C）

A.坚果

B.豆类

C.糖果

D.低脂奶制品

5.糖尿病患者膳食中，建议每天摄入的蔬菜量为（A）

A.300-500克

B.100-200克

C.500-700克

D.200-300克

6.糖尿病患者膳食中，建议每天摄入的水果量为（B）

A.100-200克

B.200-400克

C.400-600克

D.600-800克

7.糖尿病患者膳食中，推荐的食物烹饪方式是（A）

A.煮、蒸、炖

B.炸、煎、烤

C.烘、焙

D.煎、炒

8.糖尿病患者膳食中，建议的蛋白质摄入量为（C）

A.每日每公斤体重1克

B.每日每公斤体重1.5克

C.每日每公斤体重0.8-1克

D.每日每公斤体重1.2-1.5克

9.糖尿病患者膳食中，应避免的食物是（D）

A.全麦面包

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.糖果

10.糖尿病患者膳食中，建议的脂肪摄入量为（B）

A.占总能量的30%以上

B.占总能量的20%-30%

C.占总能量的10%-20%

D.占总能量的40%以上

11.糖尿病患者膳食中，建议的碳水化合物摄入频率是（A）

A.少食多餐

B.一日三餐

C.随意摄入

D.少量多次

12.糖尿病患者膳食中，建议的膳食纤维摄入量为（C）

A.每日10-15克

B.每日15-20克

C.每日25-35克

D.每日35-45克

13.糖尿病患者膳食中，建议的钠摄入量为（A）

A.每日不超过2000毫克

B.每日不超过3000毫克

C.每日不超过4000毫克

D.每日不超过5000毫克

14.糖尿病患者膳食中，建议的饱和脂肪酸摄入量占能量比例为（B）

A.10%以下

B.7%以下

C.14%以下

D.21%以下

15.糖尿病患者膳食中，建议的反式脂肪酸摄入量占能量比例为（C）

A.1%以下

B.2%以下

C.0.5%以下

D.1.5%以下

16.糖尿病患者膳食中，建议的胆固醇摄入量占能量比例为（A）

A.300毫克以下

B.200毫克以下

C.150毫克以下

D.100毫克以下

17.糖尿病患者膳食中，建议的钙摄入量为（B）

A.每日500毫克

B.每日1000毫克

C.每日1500毫克

D.每日2000毫克

18.糖尿病患者膳食中，建议的铁摄入量为（C）

A.每日10毫克

B.每日15毫克

C.每日18毫克

D.每日20毫克

19.糖尿病患者膳食中，建议的锌摄入量为（A）

A.每日15毫克

B.每日20毫克

C.每日25毫克

D.每日30毫克

20.糖尿病患者膳食中，建议的硒摄入量为（B）

A.每日50微克

B.每日55微克

C.每日60微克

D.每日65微克

21.糖尿病患者膳食中，建议的维生素A摄入量为（C）

A.每日700微克RE

B.每日800微克RE

C.每日900微克RE

D.每日1000微克RE

22.糖尿病患者膳食中，建议的维生素D摄入量为（A）

A.每日10微克

B.每日15微克

C.每日20微克

D.每日25微克

23.糖尿病患者膳食中，建议的维生素E摄入量为（B）

A.每日14毫克

B.每日15毫克

C.每日16毫克

D.每日17毫克

24.糖尿病患者膳食中，建议的维生素B1摄入量为（C）

A.每日0.9毫克

B.每日1.0毫克

C.每日1.1毫克

D.每日1.2毫克

25.糖尿病患者膳食中，建议的维生素B2摄入量为（A）

A.每日1.2毫克

B.每日1.3毫克

C.每日1.4毫克

D.每日1.5毫克

26.糖尿病患者膳食中，建议的维生素B6摄入量为（B）

A.每日0.6毫克

B.每日1.3毫克

C.每日1.4毫克

D.每日1.5毫克

27.糖尿病患者膳食中，建议的维生素B12摄入量为（A）

A.每日2.4微克

B.每日2.5微克

C.每日2.6微克

D.每日2.7微克

28.糖尿病患者膳食中，建议的叶酸摄入量为（C）

A.每日400微克

B.每日450微克

C.每日550微克

D.每日600微克

29.糖尿病患者膳食中，建议的维生素C摄入量为（B）

A.每日60毫克

B.每日80毫克

C.每日100毫克

D.每日120毫克

30.糖尿病患者膳食中，建议的维生素K摄入量为（A）

A.每日90微克

B.每日100微克

C.每日110微克

D.每日120微克

二、多