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烧烤店食品安全管理制度(3篇)

烧烤店食品安全管理制度一

采购管理

1.供应商选择

烧烤店应严格筛选食材供应商，优先选择具有合法经营资质、信誉良好且能提供优质食材的供应商。对供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件进行仔细查验，确保其具备合法的经营资格。同时，实地考察供应商的生产环境、加工流程和质量控制体系，评估其生产能力和食品安全保障水平。与符合要求的供应商签订详细的采购合同，明确双方的权利和义务，包括食材的质量标准、价格、交货方式、交货时间、验收方式等内容，以保障双方的合法权益。

2.采购要求

在采购食材时，必须严格按照国家相关食品安全标准和烧烤店的质量要求进行。对于