茄果类蔬菜栽培与生理.pptVIP

但在生殖生长的授粉、受精的过程中，不仅对子房的膨大有刺激作用，而且对营养生长也有刺激作用。在花粉形成过程中的联会期(Synopsis)及受精的时候，生理上都有强烈的反应。主要的表现在：①对于物质的影响：当联会期(染色体配对)及受精期以后，干物质含量增加。因此在生产上，去蕾、去花及去果，对营养生长的反应不同。因为去蕾的时候，表示还没有联会及受精，对营养生长没有什么刺激作用；如果是去花，表示经过联会，而尚未受精，对营养生长就有刺激；如果摘去幼果，表示经过联会期及受精期，对营养生长的影响更大。当然，这种去花或去果的试验，一方面表示联会及受精对营养生长有刺激作用，另一方面也表示在去花或去果后，营养物质大部转运到枝、叶中去。第126页，共193页，星期日，2025年，2月5日②对酶及生长素含量的影响：为什么植物在联会及受精时对营养生长有刺激作用?根据试验，认为这二个时期的过氧化氢酶活性大为增加；而生长素的含量也大为增加。我们知道，子房及胚发育时的生长素，不是全部由花粉中而来的。在授粉及受精中，必有更多量的或更多种的激素在胚珠及子房本身形成，或被释放出来。所以当我们用生长素（如IAA或NAA)处理花朵时，虽然有和花粉同样的功效，但却没有花粉作用的持久。第127页，共193页，星期日，2025年，2月5日(二)生长相关与物质运转由于果莱类蔬菜的茎叶生长及果实生长所需的营养物质基础是相同的。因此，即使单株的同化物质总量(生物产量)相同，而果实产量可以不同，其中有一个物质的运转与分配问题。影响或者说调节有机营养的运转与分配(及重新分配)的一个因素，是不同器官或不同部位的激素含量的关系。营养物质多流向激素含量高的地方，如幼嫩的叶子，发育的幼果及顶芽，都是一株中生理活性强的地方，也是同化物质流向的地方，也就是“库”的地方。而肥、水管理水平及植株调整，会影响到这种运转量的多少。第128页，共193页，星期日，2025年，2月5日据试验，以“早雀钻”番茄为材料，用P32作为标记，发现把P32施到老叶上面时，绝大部分都运转到幼果及嫩叶上去，只有一小部分运转到成熟果实及成熟叶子中去。而在主茎及根中的P32含量则次于幼嫩的果实及叶子。至于运转到老的叶子中是很少的。试验还证明，在同一植株不同枝条之间的同化物质运转与果实着生的位置及果实的成熟度有关。杭州“红茄”果实的生长(“对茄”及“四母茄”)，主要靠同一枝条上的叶子的同化物质。主枝的同化物质，主要为本枝条的果实所利用。而当主枝上没有果实或已采收，而在侧枝上又有果实正在生长时，主枝的同化物质才会运转到侧枝的果实中去。第129页，共193页，星期日，2025年，2月5日当植株上留有成熟的果实时，会大大减少P32向幼果的运转；这一事实说明，当茄果类(瓜类也是这样)植株基部留有成熟的果实时，会大大影响幼果的生长。这种情况对于采收生物学成熟果实的种类，如番茄及辣椒影响较大；而采收嫩果的种类如茄子(黄瓜、蒲瓜等也是这样)影响较小，但都有明显的对幼果生长的“抑制”作用。在栽培上，及时采收，增加采收次数，是提高产量的一个重要措施。第130页，共193页，星期日，2025年，2月5日表51番茄经P32处理后，在不同器官中的分布*部位Cpm/100毫克干重处理幼叶处理老叶成熟果（全果）45.433.0侧枝幼果201.0522.0侧枝嫩叶87.2322.0主枝嫩叶76.641.6主枝老叶12.57.1主茎52.9137.0根241152.5第131页，共193页，星期日，2025年，2月5日尽管茄果类有明显的结果周期现象，营养物质的分配又有其内在的规律，但人们可以通过栽培措施，来控制物质运转的方向，减少结果周期的幅度。在这些栽培措施中，除了及时采收(对于采嫩果的茄子或青椒，尤其是这样)，就是加强肥水管理。番茄的果实产量与肥水的关系是研究得比较多的。番茄对氮、磷、钾的吸收量，以钾最多，氮次之，磷最少。但是因为氮素在土壤中容易流失，所以实际上还是以施氮肥为主。充足的磷肥可以增加果实中糖的含量，减少酸的含量+促进成熟，增加产量。而钾肥充足，果实着色均匀，抗病力也有所提高，同时还有减少落果的作用。第132页，共193页，星期日，2025年，2月5日生产实践证明，要缩小茄果类蔬菜周期结果的幅度，增加早期产量及总产量，施足基肥很重要，尤其要施有机肥料，如河塘泥及家畜厩肥。在定植以前，每亩施50～100担，开沟施入土中，既可疏松土壤，又可增加土温，有利于根系的发育及植株的生长。为了延长结果期及果实的生长，还要在生长期间多次施用追肥。特别是生长中、后期的追肥，将使整个结果期间都有充