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学校食堂采购询价制度及流程(新)

学校食堂采购询价制度及流程是保障学校食堂食材供应质量、控制成本、确保食品安全的重要环节。以下为你详细阐述：

采购询价制度

目的

建立科学、规范、透明的采购询价制度，确保学校食堂采购的食品及相关物资在质量合格的前提下，以合理的价格获取，保障学校师生的饮食安全和健康，同时提高资金使用效率。

适用范围

本制度适用于学校食堂所有食品原材料（如粮食、食用油、肉类、蔬菜、调味品等）、餐饮具、清洁用品以及其他与食堂运营相关物资的采购询价活动。

基本原则

1.公开透明原则：询价过程应公开透明，所有参与询价的供应商均应知晓询价的标准、要求和流程，确保公平竞争。

2.质量优先原则：在满足质量标准的前提下，寻求合理的价格。不得因追求低价而降低采购物资的质量要求。

3.诚信合作原则：与供应商建立长期稳定、诚信合作的关系，鼓励供应商提供优质的产品和服务。

4.集体决策原则：采购询价结果需经过集体讨论和决策，避免个人主观因素影响采购决策。

询价人员职责

1.询价小组组成：学校应成立专门的采购询价小组，成员包括食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表等。小组成员应具备良好的职业道德和专业知识，能够独立、客观地履行职责。

2.询价小组职责

制定询价计划，明确询价的物资品种、规格、数量、质量要求和询价时间等。

筛选合格的供应商，向其发出询价函或邀请其参与报价。

收集、整理和分析供应商的报价信息，对供应商的产品质量、价格、信誉等进行综合评估。

组织询价会议，讨论并确定采购供应商和采购价格。

监督采购合同的执行情况，及时处理采购过程中出现的问题。

供应商管理

1.供应商筛选

建立供应商准入制度，对供应商的资质、信誉、生产能力、质量控制等方面进行严格审核。要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等相关证件。

实地考察供应商的生产场所和经营状况，了解其生产工艺、质量保障措施和售后服务能力。

对新供应商进行试用，在试用期间对其提供的产品质量、价格、交货期等进行评估，合格后方可纳入供应商名录。

2.供应商评价

定期对供应商进行评价，评价内容包括产品质量、价格、交货期、售后服务等方面。根据评价结果对供应商进行分类管理，对表现优秀的供应商给予优先合作机会，对不符合要求的供应商及时淘汰。

建立供应商投诉处理机制，及时处理师生对供应商产品质量和服务的投诉，维护学校和师生的合法权益。

询价信息管理

1.询价信息收集

询价人员应通过多种渠道收集采购物资的市场价格信息，包括市场调研、网络查询、供应商报价等。

建立询价信息数据库，对每次询价的物资品种、规格、数量、价格、供应商等信息进行记录和整理，以便查询和分析。

2.询价信息保密

询价人员应严格遵守保密制度，不得向无关人员透露询价信息和供应商报价情况。

对涉及商业机密的询价信息，应采取加密存储、专人保管等措施，确保信息安全。

监督与审计

1.内部监督

学校应建立内部监督机制，对采购询价过程进行全程监督。监督内容包括询价人员的履职情况、供应商的选择和评价、询价信息的收集和处理等。

定期对采购询价制度的执行情况进行检查和评估，及时发现和纠正存在的问题。

2.外部审计

学校应接受上级主管部门和审计部门的审计监督，配合审计人员开展审计工作。

根据审计结果，对采购询价制度进行完善和改进，提高采购管理水平。

采购询价流程

需求确认

1.食堂需求分析

食堂管理人员根据学校师生的就餐人数、饮食习惯和季节变化等因素，制定食堂采购计划。采购计划应包括采购物资的品种、规格、数量、质量要求和采购时间等。

定期对食堂库存物资进行盘点，根据库存情况和采购计划，确定需要询价采购的物资清单。

2.需求审核

采购计划和物资清单需经食堂负责人审核签字后，报学校相关部门审批。审批内容包括采购计划的合理性、资金预算的可行性等。

对于重大采购项目，还需提交学校领导班子会议讨论决定。

供应商选择

1.供应商筛选

询价小组根据采购物资的特点和要求，从供应商名录中筛选出符合条件的供应商。筛选时应考虑供应商的资质、信誉、生产能力、质量控制等因素。

对于新的采购物资或没有合适供应商的情况，询价小组应通过市场调研、行业推荐等方式寻找潜在供应商，并对其进行初步评估。

2.供应商邀请

向筛选出的供应商发出询价函或邀请其参与报价。询价函应包括采购物资的品种、规格、数量、质量要求、交货时间、交货地点、报价截止日期等内容。

要求供应商在规定的时间内提交报价文件，报价文件应包括报价单、产品质量证明文件、售后服务承诺等。

询价实施

1.报价收集

在报价截止日期后，询价人员及时收集供应商的报价文件，并对报价文件进行初步审查。审查内容包括报价文件的完整性、报价的合理性、产品质量证明文件的有效性等。

对于不符合要求的报价文件，应及