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学校食堂工作人员考核办法(范文)

为加强学校食堂管理，提高食堂工作人员的工作质量和服务水平，保障师生的饮食安全与健康，特制定本考核办法。本办法适用于学校食堂所有工作人员，包括厨师、帮厨、收银员、仓库管理员、保洁员等。

考核原则

1.公平公正原则：严格按照考核标准和程序进行考核，确保考核结果真实、客观、公正地反映工作人员的工作表现。

2.全面性原则：从工作态度、工作能力、工作业绩、工作纪律等多个方面对工作人员进行综合考核，全面评价其工作表现。

3.注重实绩原则：以工作业绩为主要考核依据，重点考核工作人员在食品安全、服务质量、成本控制等方面的实际工作成果。

4.激励与约束相结合原则：将考核结果与工作人员的薪酬、奖励、晋升、辞退等挂钩，充分发挥考核的激励和约束作用，调动工作人员的工作积极性和主动性。

考核内容及评分标准

工作态度（20分）

1.敬业精神（8分）

热爱本职工作，对食堂工作有高度的责任感和使命感，主动承担工作任务，得6-8分。

工作态度基本端正，能完成本职工作，但缺乏主动性和积极性，得3-5分。

工作态度不认真，对待工作敷衍了事，经常推诿工作任务，得0-2分。

2.团队合作（6分）

能够与同事密切配合，积极参与团队活动，主动帮助同事解决工作中的问题，得4-6分。

与同事能够保持良好的合作关系，但在团队协作中表现一般，缺乏主动沟通和协作精神，得2-3分。

与同事关系不融洽，经常发生矛盾和冲突，影响团队工作效率，得0-1分。

3.服务意识（6分）

牢固树立服务师生的意识，主动、热情、周到地为师生提供服务，及时处理师生的意见和建议，得4-6分。

服务态度较好，但在服务过程中缺乏主动性和灵活性，不能及时满足师生的需求，得2-3分。

服务态度冷漠，对师生的需求和意见漠不关心，甚至与师生发生争吵，得0-1分。

工作能力（30分）

1.专业技能（12分）

具备扎实的专业知识和熟练的操作技能，能够熟练掌握食堂各项工作流程和操作规范，得9-12分。

专业技能基本满足工作要求，但在某些方面还存在不足，需要进一步提高，得5-8分。

专业技能较差，不能熟练掌握食堂工作流程和操作规范，经常出现操作失误，得0-4分。

2.学习能力（6分）

具有较强的学习能力，能够积极主动地学习新知识、新技能，不断提高自身素质和业务水平，得4-6分。

学习态度较好，但学习能力一般，需要在他人的指导下才能掌握新知识、新技能，得2-3分。

缺乏学习意识和学习动力，不愿意学习新知识、新技能，工作能力长期得不到提高，得0-1分。

3.创新能力（6分）

具有创新意识和创新思维，能够提出新的工作思路和方法，为食堂的管理和发展做出贡献，得4-6分。

有一定的创新意识，但创新能力较弱，在工作中偶尔能提出一些小的改进建议，得2-3分。

缺乏创新意识，习惯于按部就班地工作，不愿意尝试新的工作方法和思路，得0-1分。

4.应急处理能力（6分）

具备较强的应急处理能力，在遇到突发情况时能够迅速做出反应，采取有效的措施进行处理，保障食堂的正常运转，得4-6分。

应急处理能力一般，在遇到突发情况时能够按照应急预案进行处理，但处理速度较慢，效果不够理想，得2-3分。

缺乏应急处理能力，在遇到突发情况时惊慌失措，不能采取有效的措施进行处理，导致食堂工作受到严重影响，得0-1分。

工作业绩（40分）

1.食品安全（15分）

严格遵守食品安全法律法规和学校食堂食品安全管理制度，认真落实食品安全各项措施，全年无食品安全事故发生，得12-15分。

基本遵守食品安全法律法规和学校食堂食品安全管理制度，但在食品安全管理方面存在一些小的问题，如食品留样不规范、餐具消毒不彻底等，得8-11分。

违反食品安全法律法规和学校食堂食品安全管理制度，发生食品安全事故或存在重大食品安全隐患，得0-7分。

2.饭菜质量（10分）

饭菜品种丰富、口味多样、营养均衡，能够满足师生的不同需求，师生满意度较高，得7-10分。

饭菜质量基本符合要求，但在品种、口味、营养等方面存在一些不足，师生满意度一般，得4-6分。

饭菜质量较差，品种单一、口味不佳、营养不均衡，师生意见较大，得0-3分。

3.成本控制（8分）

严格控制食堂成本，合理采购食材和物资，降低能源消耗，成本控制在预算范围内，得6-8分。

能够进行成本控制，但效果一般，成本略有超支，得3-5分。

缺乏成本控制意识，浪费现象严重，成本超支较大，得0-2分。

4.工作效率（7分）

能够按时、高效地完成各项工作任务，