酒店客房清洁卫生管理规范.docxVIP

酒店客房清洁卫生管理规范

引言

客房作为酒店为宾客提供休息与放松的核心场所，其清洁卫生状况直接关系到宾客的入住体验、身体健康以及酒店的品牌声誉与市场竞争力。为确保为每一位宾客提供一个洁净、舒适、安全的休憩环境，特制定本《酒店客房清洁卫生管理规范》。本规范旨在明确客房清洁的标准、流程与责任，指导客房服务人员进行科学、高效、规范的清洁作业，从而持续提升酒店客房的卫生质量与管理水平。

一、总则

1.1目的

本规范旨在建立系统化、标准化的客房清洁卫生管理体系，确保客房环境符合国家卫生标准及酒店运营要求，保障宾客健康与安全，提升宾客满意度。

1.2适用范围

本规范适用于酒店所有客房区域（包括标准间、套房、总统套房等各类房型）的日常清洁、周期性清洁、专项清洁以及相关的管理活动。酒店客房部全体清洁服务人员、主管及经理均需严格遵守本规范。

1.3基本原则

1.宾客至上，安全第一：始终将宾客的健康与安全放在首位，确保所有清洁操作及使用的物料对人体无害。

2.预防为主，防治结合：通过规范操作预防卫生问题的发生，对发现的问题及时采取有效措施进行处理。

3.标准统一，流程规范：制定明确、统一的清洁标准和操作流程，确保所有客房清洁质量一致。

4.责任到人，层层落实：明确各岗位人员的清洁职责与检查责任，确保各项清洁工作落到实处。

5.持续改进，追求卓越：定期对清洁效果进行评估，收集宾客反馈，不断优化清洁流程与标准。

二、人员管理与职责

2.1客房部经理

1.全面负责客房清洁卫生管理工作，制定并监督本规范的执行。

2.负责清洁人员的招聘、培训、绩效考核与激励。

3.确保清洁设备、工具、物料的充足供应与合理调配。

4.组织实施定期与不定期的客房卫生质量检查，处理重大卫生投诉与突发事件。

5.持续关注行业卫生标准动态，推动清洁技术与管理方法的改进。

2.2客房部主管/领班

1.协助经理落实日常清洁管理工作，直接督导清洁人员的作业。

2.负责每日清洁任务的分配，检查清洁工具与物料的准备情况。

3.对清洁过程进行巡查，及时纠正不规范操作，确保清洁质量。

4.负责客房清洁质量的日常检查与记录，向上级汇报检查结果。

5.组织实施对清洁人员的在岗培训与技能提升。

2.3客房清洁员

1.严格按照本规范及操作流程，负责指定客房区域的清洁打扫工作。

2.正确使用清洁设备、工具和清洁剂，确保操作安全。

3.负责清洁后客房内物品的补充与规范摆放。

4.及时报告客房内设施设备的损坏、宾客遗留物品及其他异常情况。

5.保持个人卫生与良好仪容仪表，遵守酒店各项规章制度。

6.参与清洁技能培训，不断提高自身业务水平。

2.4人员基本要求

1.身体健康，持有有效健康证明，并定期进行体检。

2.具备良好的卫生习惯和职业道德，工作认真负责，细致耐心。

3.掌握基本的清洁知识、消毒方法及安全操作规程。

4.能够清晰理解并执行工作指令，具备一定的沟通能力。

三、清洁作业规范与标准

3.1清洁前准备

1.班前准备：清洁员需按时到岗，参加班前会，明确当日工作任务与注意事项。检查个人仪容仪表，佩戴好工牌。

2.工具与物料准备：根据当日清洁任务，准备好清洁车、清洁剂（玻璃清洁剂、卫生间清洁剂、多功能清洁剂等）、消毒剂、清洁布（区分不同区域使用，如蓝色用于家具，红色用于卫生间等）、百洁布、扫帚、簸箕、吸尘器、恭桶刷、尘推等。确保所有工具完好，物料充足且在有效期内。

3.进入客房：

*清洁员到达指定客房门口，先观察房门状态。若房门挂有“请勿打扰”牌，应暂缓清洁，并记录；待牌取下后或按规定时间再次尝试。

*敲门（或按门铃）并清晰通报：“您好，客房服务/清洁服务”。

*等待片刻，若房内无回应，再次敲门通报。确认无人应答后，使用钥匙卡轻轻开启房门（留缝观察），再次确认无人后，方可进入。

*进入房间后，将清洁车靠房门一侧停放，保持房门敞开（或按酒店规定操作），打开窗户通风（若条件允许）。

3.2客房清洁顺序与标准（示例：走客房/退房清洁）

清洁顺序一般遵循“从上到下，从里到外，环形清理，干湿分离，先卧室后卫生间”的原则，可根据实际情况灵活调整，但需确保无遗漏。

3.2.1卧室区域清洁

1.撤布草：

*进入卧室后，首先撤除使用过的床单、被套、枕套等床上用品，放入清洁车的布草袋内，注意避免扬尘和接触地面。

*撤除使用过的毛巾、浴巾等卫浴布草，放入指定的布草袋。

2.dusting(除尘)：

*从高处开始，使用干净的干抹布或除尘掸，依次清洁空调出风口、灯具、天花板边角、挂画、窗框等。

*清洁家具表面：衣柜、电视柜、书桌、床头柜、窗台