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小班课件文明用餐2025-09-04演讲人：XXX

用餐前准备用餐礼仪示范餐具正确使用互动礼貌行为清洁收拾流程安全健康注意目录contents

01用餐前准备

洗手清洁步骤使用流动水湿润双手取适量洗手液或肥皂，双手揉搓至充分起泡，确保覆盖手心、手背、指缝及指尖等部位，揉搓时间不少于20秒。彻底冲洗泡沫用流动清水冲净双手残留的泡沫，避免化学物质残留，同时注意清洗手腕部位，确保无污渍残留。正确干燥双手使用一次性纸巾或干净毛巾擦干双手，避免共用毛巾造成交叉感染，若条件允许可配合使用免洗消毒液加强清洁效果。

餐盘与碗的定位水杯或汤杯应放置于餐盘右上方，与碗具对称，杯柄朝向右侧以便取用，避免与邻座杯具碰撞。杯具摆放标准公共餐具分区公筷、公勺需单独放置于菜品旁专用架或托盘上，并标注明显标识，避免与个人餐具混用。餐盘应置于餐桌正前方，距离桌沿约5厘米，碗具摆放于餐盘左上方，筷子或勺子平行置于餐盘右侧，勺柄朝右。餐具摆放规范

就座姿势要求保持背部直立坐于椅子前二分之一处，背部轻靠椅背，双肩自然放松，避免驼背或前倾，以维持良好消化姿势。双腿规范放置用餐时双臂自然下垂，手肘不撑桌，取餐时仅前臂轻抬，避免大幅动作碰翻餐具或食物。双脚平放于地面，膝盖与髋关节呈90度角，幼儿可搭配脚踏板辅助，禁止翘腿或随意晃动影响邻座。手臂位置控制

02用餐礼仪示范

咀嚼不露食物示范正确咀嚼方式提供适合餐具选择教导幼儿闭口咀嚼食物，避免食物残渣外露，既保持个人卫生又尊重同桌用餐者。可通过角色扮演或视频演示强化这一行为习惯。强调细嚼慢咽的重要性解释充分咀嚼能帮助消化，同时减少噎食风险，引导幼儿用餐时专注食物而非匆忙吞咽。使用小勺或儿童专用叉子，便于幼儿控制食物分量，降低因餐具过大导致食物洒落的概率。

在教室或家庭餐桌布置时减少干扰物（如玩具、电子设备），营造专注进食的氛围，帮助幼儿理解用餐时间需保持安静。设定用餐环境标准安静用餐规则用可视化工具（如音量表）教幼儿区分“悄悄话”“正常说话”和“吵闹声”，明确用餐时应维持最低音量级别。引入“音量分级”概念对安静用餐的幼儿即时给予表扬或奖励贴纸，通过积极强化巩固规则意识，避免直接批评破坏用餐情绪。正向激励安静行为

用简单语言说明大声说话可能呛咳、打扰他人消化，甚至打翻餐具，结合绘本故事让幼儿理解后果。解释喧哗的影响开展“安静用餐挑战”游戏，设定计时器鼓励幼儿在限定时间内完成无声进食，逐步延长安静时长。设计互动式练习成人需全程示范低声交流，避免在用餐时接打电话或高声交谈，通过身教传递礼仪标准的一致性。教师/家长模范作用避免大声喧哗

03餐具正确使用

勺子和叉子操作教导幼儿用拇指和食指捏住勺柄中部，中指自然支撑，保持手腕稳定，避免食物洒落。示范舀取食物时倾斜角度，确保动作轻柔且精准。勺子握持姿势指导幼儿将叉齿向下倾斜插入食物（如水果块），用掌心力量轻压而非手腕发力，避免滑脱。强调叉子不可挥舞或指向他人，确保用餐安全。叉子穿刺技巧通过游戏化练习让幼儿掌握勺叉切换场景（如用勺喝汤后用叉吃面条），培养工具适配意识，逐步提升手眼协调能力。交替使用训练

双手捧杯法鼓励幼儿双手环握杯身下半部分，拇指在前、四指在后，保持杯子重心稳定。特别提醒水杯不可举过胸口，防止液体倾倒呛咳。水杯端握方式防滑底座选择建议使用底部带硅胶垫的儿童水杯，讲解放置时需轻放于平面，避免推挤导致倾倒。通过实物演示让幼儿理解“轻拿轻放”原则。喝水姿势规范引导幼儿坐直后小口啜饮，下巴微收防止水流溢出。可配合儿歌强化“喝前停一停，喝后擦嘴巴”的流程记忆。

餐巾使用方法三角折叠技巧示范将方形餐巾对角折叠成三角形，铺于腿部或领口，大角度覆盖衣物。通过角色扮演让幼儿练习“打开—对折—摆放”标准化步骤。污渍处理流程教导幼儿发现食物沾污时，用餐巾角轻压吸附而非擦拭，避免污渍扩散。设置模拟场景训练“暂停进食—处理污渍—继续用餐”的应对顺序。环保收纳习惯课程结束时指导幼儿将用过的餐巾团拢放入指定回收盒，强调“不抛掷、不撕扯”的公共礼仪，结合环保故事深化责任意识。

04互动礼貌行为

礼貌用语的重要性教导幼儿在用餐时使用“请”和“谢谢”等礼貌用语，有助于培养他们的社交礼仪和尊重他人的意识。例如，在请求传递食物或餐具时，应说“请帮我拿一下”，并在得到帮助后说“谢谢”。使用“请”和“谢谢”情境模拟练习通过角色扮演或游戏的方式，模拟用餐场景，让幼儿反复练习使用礼貌用语，加深他们对礼貌行为的理解和记忆。家长与教师的示范作用家长和教师应在日常生活中以身作则，频繁使用礼貌用语，为幼儿树立良好的榜样，潜移默化地影响他们的行为习惯。

培养分享意识通过组织集体用餐活动，让幼儿体验分享带来的快乐和满足感，从而激发他们主动分享的意愿。分享的快乐体验避免强迫分享在培养分享习惯时，应注意尊重幼儿的意愿，避免强迫他们分享自