幼儿园中班主题活动《小厨师大显身手》设计.docxVIP

一、活动背景与设计理念

“民以食为天”，饮食是生活中不可或缺的一部分。对于幼儿园中班的孩子们而言，色彩斑斓的食物、厨房里叮叮当当的声响、大人烹饪时专注的神情，都充满了吸引力。《小厨师大显身手》这一主题活动，正是源于孩子们对日常生活中“吃”的好奇与向往。

本活动旨在通过创设生动有趣的“小厨师”情境，引导幼儿在看一看、摸一摸、闻一闻、做一做、尝一尝的过程中，初步认识常见的食材，体验简单的烹饪乐趣，培养动手操作能力、观察能力及初步的合作意识。活动设计紧密围绕中班幼儿的年龄特点与发展需求，注重生活化、游戏化与实践性，让幼儿在真实的体验中学习，在快乐的操作中成长，从而萌发对劳动的热爱和对生活的积极情感。

二、活动目标

（一）认知目标

1.认识几种常见的蔬菜、水果或点心的名称、颜色和基本外形特征。

2.初步了解简单的食物制作过程和卫生安全常识（如饭前便后洗手）。

（二）技能目标

1.在教师指导下，尝试运用撕、剥、切（安全工具）、搅拌、摆放等简单技能进行食材处理和食物制作。

2.发展手部小肌肉动作的协调性和灵活性。

（三）情感目标

1.体验参与烹饪活动的乐趣，感受劳动的快乐和成就感。

2.乐于与同伴分享自己制作的食物，培养初步的分享意识和合作精神。

三、活动准备

（一）环境创设

1.活动区地面铺设防滑垫，确保操作安全。

2.墙面布置“小厨师加油站”，张贴常见食材图片、简单的烹饪步骤示意图。

3.设置“美食分享台”，用于展示和品尝幼儿的劳动成果。

（二）材料准备

1.食材类（根据所选具体烹饪内容准备，以下为示例）：

*水果类：香蕉、草莓、猕猴桃、橙子（选择软硬适中、易处理的）。

*蔬菜类：黄瓜、胡萝卜、小番茄、生菜（选择新鲜、安全的）。

*其他：切片面包、酸奶、饼干、熟玉米粒等。

2.工具类：

*安全刀具（如塑料水果刀）、儿童专用砧板、小勺子、小叉子、搅拌碗、托盘、餐盒、擦手巾、围裙、厨师帽（可选）。

*清洗用的小水盆、流动水、洗洁精。

3.其他：

*背景音乐（轻快、愉悦的儿童歌曲）。

*一次性手套、湿纸巾。

*用于记录的相机或画板。

（三）经验准备

1.幼儿有过观察家人做饭的经验。

2.开展过相关的谈话活动，如“我喜欢吃的食物”、“食物从哪里来”。

四、活动过程

（一）情境导入，激发兴趣（约5分钟）

1.故事/谈话导入：

教师：“小朋友们，今天我们班要开一个特别的‘美食派对’，但是我们需要一些能干的小厨师来帮忙制作美味的食物。你们愿意当小厨师吗？”（引导幼儿积极回应）

教师：“哇，这么多小厨师！那你们知道小厨师在做饭前要做什么吗？”（引导幼儿说出洗手、戴围裙等）

2.角色扮演：

教师与幼儿一起穿戴好围裙（厨师帽），播放轻快的音乐，营造“小厨师”的氛围。

（二）认识食材，感知特征（约8分钟）

1.神秘箱探索：

教师出示“神秘食材箱”，请幼儿轮流伸手触摸或通过观察孔看一看，猜猜里面是什么食材。

2.逐一认识：

教师逐一出示准备好的食材，引导幼儿观察其颜色、形状，闻一闻气味，（在确保安全卫生的前提下）摸一摸触感。

例如：“这是红红的草莓，摸起来有点扎手，闻起来香香甜甜的。”“这是长长的黄瓜，它穿着绿色的衣服，摸起来滑滑的。”

3.讨论交流：

教师：“这些食材可以做成什么好吃的呢？”（引导幼儿自由发言，如水果沙拉、蔬菜串、三明治等），根据幼儿的兴趣和实际操作可行性，共同确定本次制作的食物。

（三）动手操作，体验乐趣（约20-25分钟）

1.讲解示范与安全提示：

*教师：“今天我们就来做一道最简单又美味的‘水果沙拉/蔬菜串/三明治’。”

*教师清晰示范清洗食材、简单处理食材（如剥香蕉皮、撕生菜叶、用安全刀切香蕉段等）的方法，并强调安全注意事项（如刀具的正确使用、不把工具放入口中、食材掉在地上不能捡起来吃等）。

*提醒幼儿操作过程中保持桌面整洁，有困难可以请老师或同伴帮忙。

2.幼儿分组操作：

*将幼儿分成若干小组，每组提供一份操作材料。

*教师巡回指导，鼓励幼儿大胆尝试，引导能力强的幼儿帮助有困难的同伴。

*重点关注幼儿的操作安全和卫生习惯，及时纠正不当行为。

*例如制作水果沙拉：幼儿分工合作，有的负责清洗水果，有的负责剥皮，有的负责切块（在教师看护下使用安全刀），有的负责用勺子搅拌。

3.创意摆盘：

鼓励幼儿将制作好的食物在托盘或餐盒里进行简单的创意摆盘，体验美感。

（四）分享品尝，体验快乐（约7分钟）

1.幼儿将自己制作的食物端到“美食分享台”。

2.教师引导幼儿欣赏彼此的作品：“看看我们小厨师做的食物漂亮吗？闻起来香不香？”

3.在教师的组织下，幼儿有序品