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2025年保育员(四级)实操考核考试试题及答案

一、婴幼儿生活照料操作（30分）

试题：请模拟4-5岁幼儿午餐环节的全程操作，需包含餐前准备、进餐指导、餐后整理三个阶段的具体步骤及注意事项。

答案：

（一）餐前准备（10分）

1.环境准备：提前30分钟用湿式清扫法清洁餐桌（先用清水擦拭，再用500mg/L含氯消毒液擦拭，作用15分钟后清水擦拭），确保无食物残渣；检查地面无湿滑，桌椅无尖锐边角；播放轻柔音乐营造进餐氛围。

2.餐具准备：从消毒碗柜中取出已消毒的不锈钢餐盘、儿童专用勺子（避免使用尖锐餐具），按座位号摆放在餐桌正中央，盘边距桌沿10cm；检查餐具无破损、无污渍。

3.幼儿情绪引导：组织洗手环节（七步洗手法，水温38-40℃），用趣味儿歌（如“手心搓搓，手背搓搓”）引导幼儿正确洗手；洗手后带领幼儿做“猜菜名”游戏（展示当日菜品图片），激发食欲；提醒幼儿“今天有爱吃的番茄炖牛腩，还有补充维生素的清炒菠菜”，避免负面暗示（如“这个菜不好吃别浪费”）。

（二）进餐指导（12分）

1.分餐操作：使用消毒后的公用餐勺分餐，主食（米饭）分量约120g/人，菜品（荤素搭配）约150g/人，汤类（少油少盐）约150ml/人；先为特殊幼儿（如过敏体质、食量小的幼儿）单独分餐（如避开花生的菜品），再按座位顺序分餐。

2.进食指导：观察幼儿进食状态，对用勺不熟练的幼儿示范“握勺三指靠，一勺装半满”的方法；提醒“细嚼慢咽，不撒饭粒”，但不催促（进餐时间控制在20-30分钟）；对挑食幼儿用“小任务”引导（如“吃完菠菜可以给小兔子贴胡萝卜贴纸”），避免强迫喂食；关注进食速度过快的幼儿，提醒“慢慢吃，小心噎着”。

3.特殊情况处理：若幼儿打翻饭菜，立即用湿抹布清理桌面（避免食物残留滋生细菌），用干净餐盘重新分餐，轻声安抚“没关系，我们慢慢吃”；若幼儿出现呕吐，第一时间用一次性手套清理呕吐物（用含氯消毒液（10000mg/L）覆盖30分钟后清理），更换被污染的衣物，带至通风处休息。

（三）餐后整理（8分）

1.餐具回收：引导幼儿将餐盘、勺子放入指定回收筐（分类摆放，避免碰撞），教师检查筐内无遗漏餐具；用消毒后的托盘将餐具送至厨房，与厨房人员核对数量。

2.口腔清洁：组织幼儿用温水漱口（水温35-37℃），示范“鼓腮漱口三次”的方法；对年龄较小的幼儿可提供儿童含氟牙膏（黄豆大小）刷牙，教师逐一检查刷牙效果（重点清洁牙齿内侧）。

3.环境整理：用500mg/L含氯消毒液再次擦拭餐桌（作用15分钟后清水擦拭），清扫地面食物残渣（避免扫帚扬尘）；将擦嘴毛巾（已消毒）收至通风处晾晒，检查垃圾桶无食物残渣堆积（防止蚊蝇滋生）。

注意事项：全程保持微笑，用鼓励性语言（如“今天浩浩自己吃完了饭，真厉害！”）；避免在进餐时批评幼儿；关注特殊需求幼儿（如糖尿病幼儿需控制主食量，提前与保健医确认餐量）；分餐时避免用手直接接触食物，保持个人卫生（操作前佩戴口罩、帽子，修剪指甲）。

二、卫生与消毒操作（25分）

试题：某幼儿园小二班（3-4岁）今日出现1例手足口病确诊病例，需对活动室进行终末消毒。请列出消毒对象、具体操作步骤及各物品的消毒液浓度与作用时间。

答案：

（一）消毒对象（5分）：

桌椅、地面、玩具（塑料类）、毛巾、水杯、图书（纸质）、门把手、水龙头、床围栏。

（二）操作步骤及消毒参数（20分）

1.桌椅（木质/塑料）：

-用清水擦拭去除可见污染物；

-配制500mg/L含氯消毒液（84消毒液与水比例1:100），用专用抹布浸湿后擦拭桌面、椅面及侧面，重点擦拭幼儿手接触区域（如桌沿、椅把手）；

-作用30分钟后，用清水抹布擦拭去除残留消毒液；

-注意：每擦拭2-3张桌子更换一次消毒液，避免交叉污染。

2.地面（瓷砖/木地板）：

-用扫帚清理地面大颗粒垃圾；

-配制1000mg/L含氯消毒液（84消毒液与水比例1:50），用专用拖把从教室门口向内侧呈“Z”字形拖拭，重点擦拭幼儿活动密集区（如游戏区、座位旁）；

-作用30分钟后，用清水拖把再次拖拭；

-注意：木地板需控制拖把湿度（半干状态），避免积水导致变形。

3.塑料玩具：

-将玩具放入专用消毒盆，用清水冲洗去除污渍；

-配制500mg/L含氯消毒液完全浸没玩具，浸泡30分钟（确保缝隙处接触消毒液）；

-取出后用流动清水冲洗3遍，放置于紫外线消毒柜（30W紫外线灯，距离1米，照射60分钟）或阳光下暴晒4小时（避免塑料老化）；

-注意：布制玩具改用500mg/L含氯消毒液浸泡15分钟后清洗，不可浸泡的电动玩具用75%酒精棉片擦拭表面