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学校食堂食材采购询价方案

一、方案背景

学校食堂食材的采购对于保障师生的饮食健康和安全至关重要。为了确保能够以合理的价格采购到优质、新鲜、安全的食材，同时提高采购工作的透明度和规范性，特制定本食材采购询价方案。

二、询价目标

通过对学校食堂所需各类食材的市场价格进行全面、深入的调查和比较，确定合理的采购价格区间，为后续的采购谈判和合同签订提供有力的价格参考依据。在保证食材质量符合国家相关标准和学校要求的前提下，尽可能降低采购成本，提高资金使用效率，实现学校食堂食材采购的性价比最大化。

三、询价范围

涵盖学校食堂日常所需的各类食材，具体包括但不限于：

1.主食类：大米、面粉、面条、玉米等。

2.副食类：各类新鲜蔬菜（叶菜类、根茎类、茄果类等）、新鲜水果（常见季节性水果）、肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、水产品（鱼类、虾类、贝类等）。

3.调料类：食盐、白糖、酱油、醋、料酒、鸡精、味精、各种香辛料等。

4.食用油类：花生油、大豆油、菜籽油等。

四、询价流程

（一）成立询价小组

由学校后勤管理部门负责人、食堂管理人员、财务人员以及教师和学生代表组成询价小组。明确各成员的职责分工，确保询价工作的顺利开展。后勤管理部门负责人总体协调和监督询价工作；食堂管理人员提供食材的具体规格、质量要求和使用量等信息；财务人员负责资金预算和价格核算；教师和学生代表参与监督询价过程，确保采购的食材符合师生的需求和口味。

（二）确定询价供应商

1.供应商筛选标准

具有合法的经营资质，包括营业执照、食品经营许可证等相关证件。

有良好的商业信誉和口碑，无不良经营记录和食品安全事故。

具备稳定的供货能力，能够满足学校食堂的日常食材需求，包括供货量和供货及时性。

提供的食材质量符合国家相关标准和学校的具体要求。

有合理的价格体系，在市场上具有一定的价格竞争力。

2.供应商信息收集途径

通过网络搜索、行业推荐、供应商主动联系等方式收集潜在供应商的信息。

参考其他学校食堂的采购经验，获取优质供应商的名单。

参加各类农产品展销会、食材供应商交流会等活动，与供应商进行面对面的沟通和了解。

3.初步筛选供应商

询价小组对收集到的供应商信息进行初步整理和分析，根据筛选标准排除不符合要求的供应商，确定一定数量（建议不少于5家）的潜在供应商名单。

（三）发出询价函

1.询价函内容

学校食堂的基本情况介绍，包括就餐人数、食堂运营模式等。

本次询价的食材明细，详细列出各类食材的名称、规格、质量要求、预计采购量等。

报价要求，明确报价包含的内容（如食材价格、运输费、税费等）、报价有效期、报价方式（书面报价或电子报价）等。

交货要求，包括交货时间、交货地点、交货方式等。

付款方式，说明学校食堂的付款周期和付款方式。

其他要求，如供应商需要提供的资质证明文件、样品等。

2.询价函发送方式

将询价函以书面形式邮寄或通过电子邮件的方式发送给确定的潜在供应商，并要求供应商在规定的时间内（建议为35个工作日）进行回复。

（四）收集报价

在规定的报价截止日期后，询价小组及时收集供应商的报价信息。对报价资料进行初步整理，检查报价是否完整、符合询价函的要求。对于不符合要求的报价，及时与供应商沟通，要求其补充或修正。

（五）报价分析与比较

1.价格分析

对各供应商的报价进行统计和整理，计算出各类食材的平均价格、最高价和最低价。

分析不同供应商之间价格差异的原因，考虑食材的质量、品牌、产地、供应渠道等因素。

与市场上同类食材的价格进行对比，判断供应商的报价是否合理。

2.质量分析

结合供应商提供的食材质量证明文件、样品等，对食材的质量进行评估。

参考供应商的信誉和口碑，了解其在食材质量控制方面的情况。

3.综合比较

根据价格分析和质量分析的结果，对各供应商进行综合比较。采用打分制的方式，从价格、质量、供货能力、服务水平等方面对供应商进行评分，确定得分较高的几家供应商作为候选供应商。

（六）实地考察与谈判

1.实地考察

对候选供应商进行实地考察，了解其生产经营场所、仓储条件、运输设备、质量控制体系等情况。与供应商的负责人和相关工作人员进行面对面的交流，进一步了解其经营理念、服务意识和合作意愿。

2.谈判

根据实地考察的结果，与候选供应商进行谈判。谈判的重点包括价格、质量保证、交货期、付款方式、售后服务等方面。通过谈判，争取获得更优惠的采购价格和更好的合作条件。在谈判过程中，要保持公平、公正、诚信的原则，维护学校的合法权益。

（七）确定供应商与签订合同

1.确定供应商

根据实地考察和谈判的结果，询价小组综合考虑各方面因素，确定最终的供应商。选择的供应商应在价格、质量、服务等方面都能满足学校食堂的需求，并且具有良好的合作意愿和能力。

2.签订合同