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2025年药店食品安全管理制度试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2025年修订的《食品安全法实施条例》，药店经营的特殊医学用途配方食品（特医食品）应重点查验的证明文件不包括：

A.产品注册证书

B.出厂检验合格报告

C.进口食品境外生产企业注册证明（如为进口）

D.药品经营许可证

2.药店食品安全管理人员的年度培训时长不得少于：

A.10学时

B.20学时

C.30学时

D.40学时

3.药店销售的预包装食品，其标签上必须标注的内容不包括：

A.生产日期和保质期

B.贮存条件

C.代言人信息

D.成分或配料表

4.对于需冷藏保存的食品（如益生菌制剂），药店冷藏设备的温度应控制在：

A.0-4℃

B.2-8℃

C.8-15℃

D.15-25℃

5.药店发现已售出的食品存在安全隐患时，应在（）小时内向所在地县级市场监管部门报告，并启动召回程序。

A.12

B.24

C.36

D.48

6.药店设置的食品安全公示栏中，无需公示的内容是：

A.食品安全管理人员姓名及联系方式

B.食品经营许可证副本

C.近期食品抽检不合格信息

D.员工健康证明（部分）

7.以下关于药店食品采购记录的要求，错误的是：

A.记录应包含食品名称、规格、数量、生产日期、保质期

B.记录保存期限不得少于食品保质期满后6个月

C.电子记录可替代纸质记录，但需确保不可篡改

D.进口食品只需记录境外供应商信息，无需国内代理商信息

8.药店销售的保健食品与药品的陈列要求是：

A.可同柜陈列，但需用明显标识区分

B.必须分柜陈列，且保健食品专柜需标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”

C.可与非处方药同区陈列，无需特殊标识

D.可与中药饮片混放，但需保持干燥

9.顾客投诉购买的食品存在胀袋问题，药店工作人员首先应：

A.直接退还货款，不做记录

B.确认食品是否在保质期内，查看包装破损情况

C.要求顾客提供购物凭证后，立即销毁问题食品

D.联系生产厂家，要求其赔偿顾客损失

10.根据2025年《食品经营过程卫生规范》，药店食品经营场所的墙面应使用的材料是：

A.普通涂料

B.瓷砖或其他易清洁、耐擦洗材料

C.木质板材

D.墙纸

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.药店经营食品需遵守的核心法律法规包括：

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《药品经营质量管理规范》

C.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》

D.《医疗器械监督管理条例》

2.药店食品安全管理制度应包含的内容有：

A.食品采购验收制度

B.从业人员健康管理制度

C.食品过期销毁制度

D.消费者投诉处理制度

3.药店食品验收时，需重点检查的项目包括：

A.食品包装是否完整，有无破损、污染

B.标签内容是否符合规定（如生产日期、保质期、配料表）

C.进口食品是否有中文标签和报关单

D.食品价格是否符合市场行情

4.以下属于药店禁止经营的食品范围的是：

A.未标注生产日期的预包装食品

B.超过保质期但外观无异常的食品

C.未取得保健食品注册证书的“保健功能食品”

D.包装上标注“疗效显著”的普通食品

5.药店食品安全管理人员的职责包括：

A.组织开展员工食品安全培训

B.定期检查食品经营场所卫生状况

C.审核食品供应商资质

D.处理消费者食品安全投诉

6.关于药店食品储存的要求，正确的有：

A.食品与药品应分库存放

B.需冷藏的食品应与需冷冻的食品分柜存放

C.食品堆码应离墙、离地10厘米以上

D.特殊食品（如特医食品）应专区存放，并有明确标识

7.药店开展食品安全自查时，需检查的内容包括：

A.食品经营许可证是否在有效期内

B.员工健康证明是否齐全且在有效期内

C.冷藏设备温度记录是否完整

D.过期食品是否按规定登记并销毁

8.消费者购买食品后索要发票，药店应：

A.以“食品不属于药品，无需开发票”为由拒绝

B.如实开具发票，注明食品名称、数量、金额

C.若消费者未主动索要，可不提供

D.发票内容可简化为“日用品”

9.药店销售的食品出现质量问题，可能面临的法律责任包括：

A.没收违法所得和违法经营的食品