大酒店总经理岗位职能职责说明指导书.docVIP

一、任职条件

男女不限，未达成退休年纪。大专以上文化程度，受过旅游或酒店管理专业培训，取得酒店总经理岗位培训证书。

若作为职业经理人应聘，则应有大专以上学历或中级以上职称。有5年以上酒店管理经验，取得酒店总经理岗位培训证书，并有良好工作表现和工作业绩。

基础素质要求：身体健康，知识面广，经历丰富。观念更新快，有敏锐洞察力。辩证思维强，既能坚持标准，又能灵活处理问题。考虑严密，决议果断。有良好职业道德和责任感。严于律已，宽以待人。坚毅果敢，作风扎实。善沟通，喜交际，有较强亲和力和凝聚力。口头、文字表示能力好，决议、计划、组织、指挥、协调、控制和激励能力强。懂一门外语更佳。

直接上司：董事会。

管辖对象：本酒店全体职员。

协调联络关系：董事会组员，社会各界尤其是地方政府领导，本酒店

各部门经理。

二、岗位职责

接收董事会领导，全方面负责酒店经营、管理工作。在董事会授权

范围内行使人事权、财务权和经营管理权。

对酒店市场定位、经营目标和管理模式做出决议或提出调整意

见，并报董事会同意后落实实施。

依据董事会确定经营目标做出经营战略性决议。具体负责：确定

服务项目产品；确定年度营业额、利润额等计划指标；制订年度预算和经营计划（包含多种服务产品定价和毛利率）；制订市场拓展计划；对各营业部门下达任务等。率领全体职员努力完成董事会下达经济效益指标。

依据董事会确定市场定位、管理模式做出管理战略性决议。具体

负责：建立酒店组织机构；确定各部门关键管理人员；组织制订酒店管理规范，包含确定各部门任务、岗位职责、作业规范、质量标准、规章制度、运行表单等；确定职员工资、奖金分配、福利待遇方案。组织指挥并确保接待业务顺利运转。

遵守国家法规，开展社会公共关系活动，关注酒店安全、卫生防疫、

环境保护等工作，树立酒店在社会公众中良好形象，取适当地民众及来宾良好口碑。在任内争取实现董事会要求达成星级目标。

建立有效运行管理系统。除检验日常业务运转程序、制度实施

情况外，还应主持或参与天天早会、每七天例会、每个月工作质量分析会、每个月市场分析会、每十二个月工作总结会和适时举行相关专题会，使业务运转有序、高效、顺利进行。

建立严谨财务管理制度。除检验日常财务运行程序、制度实施

情况外，还应主持或参与每个月成本分析会、年度预算计划会和适时举行相关财务专题会，使成本控制得到有效合理进行。

建立严格安全、质量管理系统。天天安排一定时间，走动巡视各

部门关键部位和岗位。探访来宾，征求客人和职员意见。监督日常安全、质检验工作程序、制度实施情况。主持或参与每个月安全、质检小组工作会议，适时举行相关专题会议，确保酒店和来宾生命财产安全，努力争取服务（工作）质量水平不停得以提升。

确保酒店财产不受损失，人力、物力、财力得到合理利用。在确保

酒店运转正常需要条件下，尽可能降低直至杜绝多种资源浪费。

关心职员培训和干部培养工作，加强对职员思想教育，组织员

工进行业务知识、专业技能培训，全方面提升职员素质，培养出一支能吃苦耐劳，又有较高文化和专业水平职员队伍。

搞好酒店精神文明提议，开展多种企业文化活动，形成良好酒

店风气。建立总经理信箱和设定总经理接见日。关心职员工作和生活，激励职员参与管理，虚心听取基层干部和职员提议，不停改善管理作风和管理方法，为职员营造良好工作环境和生活环境，稳定职员队伍，激发职员主观能动性、工作主动性。关心职员成长和发展，为职员和干部发明更大发展空间，达成企业和职员双赢理想境界。

天天坚持写好工作日志，立即向董事会汇报新工作思绪，定时

汇报工作情况。

坚持学习新知识，吸收新观念，研究新问题，开拓新思绪，尝试

新方法，把企业经营、管理水平不停推向新高度。

三、总经理工作项目核表

周期

时间

内容

天天

08：00~09：00

09：00~10：00

10：00~10：30

10：30~12：00

12：00

14：00~18：00

18：00

20：00~21：00

21：00~21：30

走动检验，大堂接触客人，开启总经理信箱。

阅览部门经理、值班经理、大堂副理工作日志，做指示，准备晨会议题。

晨会，关键讲述：必需在会上通报、强调和协调问题。

召开专题会，约见经理或职员，或了解情况，或向董事会汇报，或和社会各界交往，或思索问题，或参与其它活动。

在职员餐厅用餐或陪客人用餐。

和早晨10：30~12：00同

在职员餐厅用餐或陪客人用餐。

若无交际活动则和值班经理一起巡视。

写当日工作日志。

注：早晨8：00~10：30必需完成更关键事情，可调整原来日常安排时间表，但天天例会必需坚持。

每七天

周期

周一下午

周六下午

时间

每七天例会，关键安排本周工作计划。

每七天办公会议：（1）对关键问题做出决定；（2）讨论各部门在本周内提