3.20-3岁儿童饮食（课件）《 0-3岁儿童保育的基本概念》（华东师范大学出版社）.pptxVIP

第三章

0-3岁儿童营养保育柳倩徐琼编著

0-3岁儿童饮食一、0-3岁儿童饮食安排二、0-3岁儿童喂养中的常见问题和对策第二节

导入0-3岁儿童进食安排应与生理、营养的需要一致，促进0-3岁儿童正常生长与发育。0-3岁儿童不同阶段的饮食安排应该有所差异，同时也要遵循共同的基本原则。

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段生后第1年婴儿体重、身长生长增长速度最快，系第一个生长高峰，应供给婴儿足够的营养以满足其生长发育。理想的喂养方式是纯母乳到6个月，引入其他食物后可继续母乳到12个月。1.喂养方式及断乳时间（1）母乳喂养母乳对婴儿的健康生长发育提供的营养具有不可替代性。哺乳不仅供给婴儿营养，同时还提供一些给婴儿利用的现成物质，如脂肪酶、sIgA等，直到婴儿体内可自己合成。母婴存在一种天然的生理生化关系。母乳喂养是婴儿从胎内完全依赖母亲摄取营养和断乳后完全独立生活的一种过渡营养方式。第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段1.喂养方式及断乳时间（1）母乳喂养第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段1.喂养方式及断乳时间（1）母乳喂养母乳喂养可以采用以下姿势。坐在床上给婴儿喂奶，可用几个枕头支撑背部和膝弯，这会让妈妈感到全身的松弛和舒适。也可以选择坐位喂奶，妈妈应该舒适地坐直，背靠在椅子上，膝上放一个枕头，枕头可以抬高婴儿、承受重量，在脚下垫上一个小凳，坐位喂奶可使乳汁排出畅通。抱孩子的时候，妈妈要一手抱住宝宝的臀部使宝宝紧贴妈妈的身体，另一手的食指沿胸壁的乳房根部把整个乳房托起。用乳头触动宝宝的嘴角，当宝宝的嘴张大时，顺势把乳头和大部分乳晕都塞入他的小嘴，只有这样才能使宝宝有效地吮吸，妈妈的乳头也不会感到疼痛和破损。第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段1.喂养方式及断乳时间（1）母乳喂养分娩后半小时，就可以进行母乳喂养。刚开始喂奶时，不要规定几小时喂一次，同时坚持夜间哺乳，按照宝宝的需要或者妈妈自己觉得乳胀的时候随时哺乳，乳汁是会越吸越多的。喂奶后要把宝宝竖起抱着，趴在妈妈的左肩轻轻拍着宝宝的背部，帮助宝宝排出吸入胃内的气体。如果宝宝发生吐奶呛咳，可以把宝宝放在妈妈膝上，让宝宝身体前倾，妈妈一手托住宝宝的前胸和下巴，另一只手轻拍他的后背，帮助宝宝吐出奶块。新生儿的胃还没有发育好，吃饱后不宜仰卧，应该采取右侧卧位预防吐奶和呛咽。第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段1.喂养方式及断乳时间（2）人工喂养牛乳(兽乳)婴儿配方奶是以牛乳为基础的改造与强化，使宏量营养素成分、比例接近母乳。当婴儿无法进行母乳喂养时可采用配方奶喂养。标准的婴儿配方奶粉乳清蛋白与酪蛋白比为60∶40∶20kcal／100g。配方奶喂养的婴儿不需要另外补充维生素和铁。如果婴儿摄入的母乳与配方奶量足够，婴儿的水的供给也是足够的，不必另外给婴儿加水。比较牛乳和母乳，具有以下特点：①牛乳中的酪蛋白多②牛乳所含的矿物质是人乳的3倍半，增加了宝宝肾脏的负担第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段2.儿童食物向成人固体食物转换的阶段儿童的食物转换需要经历三个阶段，即乳类食品阶段、泥状(半固体)食品阶段、固体食品阶段。给儿童引入其他食物的时间和过程应考虑婴儿能广泛接受的食物结构、风味及接受能力。给儿童引入其他食物应由少到多；一种到多种；细到粗。在给婴幼儿引入其他食物应有意培养婴幼儿的进食技能，如学用勺、杯(喝)，同时培养独立能力。3-4个月后的婴幼儿进餐次数不宜过多，一天5-6次为宜，适合婴幼儿消化系统，有益于婴幼儿的生长发育。第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段2.儿童食物向成人固体食物转换的阶段辅食添加：辅食是指在换乳期内,除母乳外给予婴幼儿的任何含营养素的食物或液体,亦称换乳期食品。其主要食品是泥糊状食物，包括工业化婴幼儿辅助食品,也包括家庭制作的泥糊状及其他质地的食品。①辅食添加的时间②辅食添加的原则③辅食添加中存在的问题④影响辅食添加的因素第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段2.儿童食物向成人固体食物转换的阶段①辅食添加的时间理想的辅食添加时间是根据婴幼儿营养需要和母乳摄入量来确定的。当母乳摄入量不能满足婴幼儿营养需要时,开始添加辅食。多数研究认为4个月前添加辅食弊超过利。4个月前不宜添加辅食，但也不要超过6个月，否则既不能满足婴幼儿的营养需要，又会影响他们嗅觉、味觉和咀嚼功能的发育。第二节0-3岁儿童饮食

一、0-3岁儿童饮食安排（一）出生至1岁阶段2.儿童