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数字经济背景下高校食品类专业转型研究

摘要：食品行业近年来不断发展，处于转型升级期，因此高等学校食品类专业也需要转型发展，以期能够培养出具有应用研究和技术创新能力的高素质人才。本课题通过实地调研，对数字经济背景下食品类专业转型进行了研究，主要研究了转型期人才培养理念和培养路径。人才培养理念主要包括创新人才培养模式、完善教学培养模式、优化实践教学体系、改革课程评价体系、变革校企合作实习教学模式等。人才培养路径主要包括建立知识体系、完善技能培育、转变创新观念、修正培养方案、加强师资培养等。

关键词：数字经济??人才培养理念??人才培养路径

近年来，伴随食品行业的不断发展和转型升级，提升食品类专业毕