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家庭农场畜禽养殖
考核要点讲解（饲料鉴别、配制）
陈明
二〇二二年六月
讲解提纲
第一部分等级标准（饲料）
第二部分教材大纲（饲料）
第三部分考核要点（饲料）
第四部分辅助学习平台
第一部分饲料部分等级标准
一、初级
畜禽饲养管理
二、中级
饲养管理
三、高级
畜禽饲养管理
第二部分饲料部分教材大纲
一、初级
【技能点】
项目三畜禽饲养管理技能1感官鉴定
一、感官鉴定的方法
任务1饲料质量鉴别
二、常见几种饲料原料的感官特征
【任务目标】
技能2掺假鉴别
1.能使用感官鉴定饲料原料品质；
一、麸皮掺假六、蛋氨酸和赖氨酸掺假
2.能进行饲料原料掺假鉴别；
二、鱼粉掺假七、骨粉掺假
3.培养学员结合养殖场生产实际情况，合作探究解
三、棉粕和菜粕掺假八、玉米蛋白粉掺假
决问题的能力。
四、豆粕掺假九、磷酸盐掺假
五、贝壳粉掺假
技能1感官鉴定
【技能实施】
一、实施准备
1．青饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲
料添加剂等饲料实物。
2．饲料、饲草标本、图片、幻灯片、视频
3．瓷盘、镊子、放大镜、体视显微镜等。
二、实施步骤
1．结合实物、挂图、标本、幻灯片或录像片，借助放大镜或体视显微镜，
识别各种饲料并描述其典型特性。
2.了解上述各种饲料的主要营养特性和使用方法。
技能2掺假鉴别
一、实施材料
鱼粉样品、豆粕样品、菜籽粕样品、常用分析用玻璃器皿
二、实施步骤
1.鱼粉掺假鉴别
步骤1：鱼粉中掺淀粉的检验。
取鱼粉1～2g于50mL烧杯中，加入10mL蒸馏水加热5min，冷却，滴入2滴碘-碘化钾
溶液，观察颜色变化，如果溶液颜色立即变蓝或变黑蓝，则表明试样中有淀粉存在，可
能是掺入了植物性饲料，如玉米、麸皮等。
步骤2：鱼粉中掺木质素的检验。另取鱼粉试样1g置于表面皿中，用间苯三酚溶液
浸湿，放置5～10min，滴加浓盐酸2～3滴，观察颜色，如果试样呈深红色，则表明试样
中含有木质素，可能是掺入了植物性饲料，如棉籽饼等。
一、初级
【技能点】
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